一、试验原理：

  用于真菌（特别是酵母菌）的计数和分离培养。

  麦芽浸粉，特殊蛋白胨和糊精提供氮源，维生素，生长因子；氯化铵提供氮源；麦芽糖提供碳源；磷酸二氢钾作为缓冲剂；甘油提供能源；琼脂是凝固剂。

  操作步骤灭菌后，25℃时，该培养基pH值应为5.0±0.2

二、培养基配方（g/L）：

三、试验方法：

  粉体装培养基的使用：

  1.称取本品49.65g，另取甘油2.35g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装，121℃高压灭菌15分钟，冷却至50℃左右时，倾入无菌平皿，备用。

  2.必须满足的试验条件：pH值为5.0±0.2

  3.制备质控菌液。

  4.选择合适稀释度的质控菌液0.1ml，均匀涂布于平板上，每一稀释度接种两个平板。

  5.在20-25℃培养48-72小时，记录实验结果

四、结果观察与解释 

  接种以下质控菌株，放置20-25℃需氧培养48-72小时。

图1-1  WORT琼脂微生物质控结果

备注：a：酵母菌，b:黑曲霉菌，c: 白色念珠菌，d:空白对照

五、注意事项

 本培养基仅为细菌鉴定的一部分，需做其他补充试验。

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