MMO-MUG培养基主要用于生活饮用水及其水源水中大肠菌群和大肠埃希氏菌的同时检测。目前我国对生活饮用水、水源水、地表水等进行卫生学评价，检测的指标为大肠菌群和大肠埃希氏菌或粪大肠菌群（耐热大肠菌群），以这些指标作为粪便污染的指示菌。固定底物技术酶底物法是比较快速简便的检测方法，该方法使用的培养基为MMO-MUG培养基。
一、原理：固定底物技术酶底物法采用大肠菌群细菌能产生β-半乳糖苷酶（β-D-galactosidase）分解ONPG使培养液呈黄色，以及大肠埃希氏菌产生β-葡萄糖醛酸酶（β-glucuronidase）分解MUG使培养液在波长366nm紫外光下产生荧光的原理，来判断水样中是否含有大肠菌群及大肠埃希氏菌。
二、方法步骤：1、定性试验。2、10管法。3、51孔定量盘法。
三、结果： 若水样颜色变成黄色，则表示该水样含有总大肠菌群。若培养液在波长366nm紫外光下产生荧光，则表示该水样含有大肠埃希氏菌。
四、注意事项及影响试验结果的一些因素：
1、如果样品有背景颜色，请做一个空白实验，与结果相比。
2、检测所需水样为100mL。若水样污染严重，可对水样进行稀释。如果样品被稀释，则在读取MPN表时乘以相应的稀释倍数。
3、使用不含缓冲液的水，不含氧化剂的水进行样品稀释。
4、如果样品中含有过多的氯，则在加入MMO-MUG培养基时会显蓝光，此时样品应被终止检测。
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