1、原理：氰化钾是细菌呼吸酶系统的抑制剂，可与呼吸酶作用使酶失去活性，抑制细菌的生长，但有的细菌在一定浓度的氰化钾存在时仍能生长，以鉴别细菌。

2、试验方法：将被捡菌琼脂培养物制成菌悬液，挑取一环接种于氰化钾培养基，并另挑取一环接种未加氰化钾的对照培养基中，在36℃培养24—48h，观察生长情况。

3、结果：对照管有菌生长，试验管有菌生长为阳性，对照有菌生长，试验管无菌生长为阴性。

4、注意事项：氰化钾是剧毒药品，操作时必须小心，切记沾染，以免中毒，夏天分装培养基应在冰箱进行。做试验时一定要加对照。

5、应用：能否在含有氰化钾的培养基中生长是鉴别肠杆菌科各属常用的特征之一。肠杆菌科中的沙门氏菌、志贺氏菌和埃希氏菌属细菌的生长受到抑制，而其他各菌属的细菌均可生长。

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