000011 范围
本标准规定了食品中沙门氏菌（Salmonella）的检验方法。
本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。
2 设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：
2.1 冰箱：2 ℃～5 ℃。
2.2 恒温培养箱：36 ℃±1 ℃，42 ℃±1 ℃。
2.3 均质器。
2.4 振荡器。
2.5 电子天平：感量0.1 g。
2.6 无菌锥形瓶：容量500 mL，250 mL。
2.7 无菌带螺旋帽广口瓶：容量500 mL。
2.8 无菌吸管：1 mL（具0.01 mL刻度）、10 mL（具0.1 mL刻度）或微量移液器及吸头。
2.9 无菌培养皿：直径60mm，90 mm。
2.10 无菌试管：3 mm×50 mm、10 mm×75 mm。
2.11 无菌毛细管。
2.12 pH计或pH比色管或精密pH试纸。
2.13 全自动微生物生化鉴定系统。
3 培养基和试剂
3.1 缓冲蛋白胨水（BPW）：见附录A中A.1。
3.2 乳糖肉汤（LB）：见附录A中A.2。
3.3 胰酪胨大豆肉汤(TSB)：见附录A中A.3。
3.4 再造脱脂奶粉：见附录A中A.4。
3.5 1%煌绿水溶液（BG）：见附录A中A.5。
3.6 通用前增菌肉汤（UPB）：见附录A中A.6。
3.7 四硫磺酸钠煌绿（TTB）增菌液：见附录A中A.7。
3.8 氯化镁孔雀绿大豆（RVS）增菌液：见附录A中A.8。
3.9 亚硒酸盐胱氨酸（SC）增菌液：见附录A中A.9。
3.10 亚硫酸铋（BS）琼脂：见附录A中A.10。
3.11 HE琼脂：见附录A中A.11。
3.12 木糖赖氨酸脱氧胆盐（XLD）琼脂：见附录A中A.12。
3.13 沙门氏菌属显色培养基。
3.14 三糖铁（TSI）琼脂：见附录A中A.13。
3.15 蛋白胨水、靛基质试剂：见附录A中A.14。
3.16 尿素琼脂（pH 7.2）：见附录A中A.15。
3.17 氰化钾 （KCN） 培养基：见附录A中A.16。
3.18 赖氨酸脱羧酶试验培养基：见附录A中A.17。
3.19 糖发酵管：见附录A中A.18。
3.20 邻硝基酚β-D半乳糖苷（ONPG）培养基：见附录A中A.19。
3.21 半固体琼脂：见附录A中A.20。
3.22 丙二酸钠培养基：见附录A中A.21。
3.23 沙门氏菌O和H诊断血清。
3.24 生化鉴定试剂盒。
4 检验程序
沙门氏菌检验程序见下图。
5 操作步骤
5.1 前增菌
5.1.1 解冻和保存样品
检验前冷冻样品最好不要解冻，如果冷冻样品必须软化以取其检测部分，应在45 ℃以下不超过15 min，或2 ℃～5 ℃不超过18 h解冻。若不能及时检验应置于-15 ℃左右保存。非冷冻而易腐的食品，置于4 ℃冰箱保存。
5.1.2 一般样品
无菌操作称取25 g（mL）样品，置于盛有225 mL BPW的灭菌均质杯内，以8 000 r/min～10 000 r/min均质1 min～2 min，或置于盛有225 mL BPW的无菌均质袋中，用拍击式均质器拍打1 min～2 min。若样品为液态，不需要均质，振荡混匀。如需调整pH值，用1 mol/mL无菌NaOH或HCl调pH至6.8±0.2。无菌操作将样品转至500 mL锥形瓶中，如使用均质袋，可直接进行培养，于36 ℃±1 ℃培养8 h～18 h。
5.1.3 肉制品
无菌操作称取剪碎后的肉类样品25 g，置于灭菌均质杯内，加入25 mL BPW，以8 000 r/min～10 000 r/min均质1 min～2 min，移入盛有200 mL BPW的500 mL广口瓶或其他合适容器内，混合均匀。如需调整pH值，用1 mol/mL无菌NaOH或HCl调pH至6.8±0.2，充分混匀。于36 ℃±1 ℃培养8 h～18 h。
5.1.4 即食蛋制品
5.1.4.1 冰蛋品
按5.1.2进行。
5.1.4.2 干蛋品
无菌操作称取25 g样品置于灭菌的500 mL广口瓶或其他合适容器内，加入225 mL乳糖肉汤。如果制品是粉状，加入约15 mL乳糖肉汤，用灭菌玻璃棒、匙或压舌器搅拌，使呈均匀悬液，再加3份乳糖肉汤10 mL、10 mL、190 mL，使总量为225 mL，充分搅拌，直到样品完全悬浮没有团块为止。盖紧瓶盖在室温下静置60 min，振荡使其充分混匀。如需调整pH值，用1 mol/mL无菌NaOH或HCl调pH至6.8±0.2，充分混匀。将瓶盖旋松1/4转，于35 ℃±1 ℃培养24 h±2 h。
5.1.4.3煮硬的蛋
无菌剥离蛋壳，无菌操作压碎蛋白和蛋黄，称取25 g置于灭菌的500 mL锥形瓶或其他合适容器内，加225 mL TSB，并振荡充分混匀。在室温下静置60 min，振荡使其充分混匀。如需调整pH值，用1 mol/mL无菌NaOH或HCl调pH至6.8±0.2，充分混匀。将瓶盖旋松1/4转，于35 ℃±1 ℃培养24 h±2 h。
5.1.5 巧克力类及可可制品
无菌操作称取25 g样品置于灭菌的搅拌容器内，加入225 mL再造脱脂奶粉，搅拌2 min。再无菌操作转移搅拌过的混合物到灭菌的带螺旋帽500 mL广口瓶或其他合适容器内。盖紧瓶盖在室温下静置60 min，转动混匀。如需调整pH值，用1 mol/mL无菌NaOH或HCl调pH至6.8±0.2，再加入0.45 mL 1%煌绿水溶液混匀。将瓶盖旋松1/4转，于35 ℃±1 ℃培养24 h±2 h。
5.1.6 即食果蔬制品
5.1.6.1新鲜的、冷冻的或干的水果和蔬菜
无菌操作称取25 g样品置于灭菌的均质器内，加入225 mL乳糖肉汤并均质2 min。再无菌操作转移已均质的混合物到灭菌的带螺旋帽500 mL广口瓶或其他合适容器内。盖紧瓶盖在室温下静置60 min，转动混匀。如需调整pH值，用1 mol/mL无菌NaOH或HCl调pH至6.8±0.2，充分混匀。将瓶盖旋松1/4转，于35 ℃±1 ℃培养24 h±2 h。
5.1.6.2 绿叶蔬菜
无菌操作称取25 g样品，加入灭菌的广口锥形瓶或其他合适容器内，加入225 mL乳糖肉汤，顺时针和逆时针用力振摇锥形瓶各25次，在室温下静置60 min，振摇混合。如需调整pH值，用1 mol/mL无菌NaOH或HCl调pH至6.8±0.2，充分混匀。于35 ℃±1 ℃培养24 h±2 h。
5.1.7 坚果籽实制品
按5.1.6.1进行。
5.1.8 橙汁、苹果酒和苹果汁等饮料
无菌操作称取25 g（mL）样品置于灭菌的带螺旋帽的500 mL广口瓶或其他合适容器内，加入225 mL灭菌通用前增菌肉汤，充分混匀。在室温下静置60 min。不调pH值，于35 ℃±1 ℃培养24 h±2 h。
5.1.9 鱼贝类水产品
按5.1.6.1进行。
5.2 增菌
轻轻摇动培养过的样品混合物，移取1 mL，转种于10 mL TTB 内，于42 ℃±1 ℃培养18 h～24 h；乳与乳制品可选择RVS增菌液，移取0.1 mL，转种于10 mL RVS内，于41.5 ℃培养18 h～24 h。同时，另取1 mL，转种于10 mL SC内，于36 ℃±1 ℃培养18 h～24 h。
5.3 分离
分别用直径3mm的接种环取增菌液1环，划线接种于一个BS琼脂平板和一个XLD琼脂平板（或HE琼脂平板或沙门氏菌属显色培养基平板），于36 ℃±1 ℃分别培养40 h～48 h（BS琼脂平板）或18 h～24 h（XLD琼脂平板、HE琼脂平板、沙门氏菌属显色培养基平板），观察各个平板上生长的菌落，各个平板上的菌落特征见表1。
表 1 沙门氏菌属在不同选择性琼脂平板上的菌落特征
|
选择性琼脂平板 |
沙门氏菌 |
|
BS琼脂 |
菌落为黑色有金属光泽、棕褐色或灰色，菌落周围培养基可呈黑色或棕色；有些菌株形成灰绿色的菌落，周围培养基不变。 |
|
HE琼脂 |
蓝绿色或蓝色，多数菌落中心黑色或几乎全黑色；有些菌株为黄色，中心黑色或几乎全黑色。 |
|
XLD琼脂 |
菌落呈粉红色，带或不带黑色中心，有些菌株可呈现大的带光泽的黑色中心，或呈现全部黑色的菌落；有些菌株为黄色菌落，带或不带黑色中心。 |
|
沙门氏菌属显色培养基 |
按照显色培养基的说明进行判定。 |
5.4 生化试验
5.4.1 自选择性琼脂平板上分别挑取2个以上典型或可疑菌落，接种三糖铁琼脂，先在斜面划线，再于底层穿刺；接种针不要灭菌，直接接种赖氨酸脱羧酶试验培养基和营养琼脂平板，于36 ℃±1 ℃培养18 h～24 h，必要时可延长至48 h。在三糖铁琼脂和赖氨酸脱羧酶试验培养基内，沙门氏菌属的反应结果见表2。
表2 沙门氏菌属在三糖铁琼脂和赖氨酸脱羧酶试验培养基内的反应结果
|
三糖铁琼脂 |
赖氨酸脱羧酶试验培养基 |
初步判断 |
|||
|
斜面 |
底层 |
产气 |
硫化氢 |
|
|
|
K |
A |
＋（－） |
＋（－） |
＋ |
可疑沙门氏菌属 |
|
K |
A |
＋（－） |
＋（－） |
－ |
可疑沙门氏菌属 |
|
A |
A |
＋（－） |
＋（－） |
＋ |
可疑沙门氏菌属 |
|
A |
A |
＋/－ |
＋/－ |
－ |
非沙门氏菌 |
|
K |
K |
＋/－ |
＋/－ |
＋/－ |
非沙门氏菌 |
|
注：K:产碱，A：产酸；＋：阳性，－：阴性；＋（－）：多数阳性，少数阴性；＋/－：阳性或阴性。 |
|||||
5.4.2 接种三糖铁琼脂和赖氨酸脱羧酶试验培养基的同时,可直接接种蛋白胨水（供做靛基质试验）、尿素琼脂（pH7.2）、氰化钾（KCN）培养基，也可在初步判断结果后从营养琼脂平板上挑取可疑菌落接种。于36 ℃±1 ℃培养18 h～24 h，必要时可延长至48 h，按表3判定结果。将已挑菌落的平板储存于2 ℃～5 ℃或室温至少保留24 h，以备必要时复查。
表3 沙门氏菌属生化反应初步鉴别表
|
反应序号 |
硫化氢 （H2S） |
靛基质 |
pH 7.2尿素 |
氰化钾 （KCN） |
赖氨酸脱羧酶 |
|
A1 |
＋ |
－ |
－ |
－ |
＋ |
|
A2 |
＋ |
＋ |
－ |
－ |
＋ |
|
A3 |
－ |
－ |
－ |
－ |
＋/－ |
|
注：＋阳性；－阴性；＋/－阳性或阴性。 |
|||||
5.4.2.1 反应序号A1：典型反应判定为沙门氏菌属。如尿素、KCN和赖氨酸脱羧酶3项中有1项异常，按表4可判定为沙门氏菌。 如有2项异常为非沙门氏菌。
表4 沙门氏菌属生化反应初步鉴别表
|
pH 7.2尿素 |
氰化钾（KCN） |
赖氨酸 脱羧酶 |
判 定 结 果 |
|
－ |
－ |
－ |
甲型副伤寒沙门氏菌（要求血清学鉴定结果） |
|
－ |
＋ |
＋ |
沙门氏菌Ⅳ或Ⅴ（要求符合本群生化特性） |
|
＋ |
－ |
＋ |
沙门氏菌个别变体（要求血清学鉴定结果） |
|
注：＋表示阳性；＋表示阴性。 |
|||
5.4.2.2 反应序号A2：补做甘露醇和山梨醇试验，沙门氏菌靛基质阳性变体两项试验结果均为阳性，但需要结合血清学鉴定结果进行判定。
5.4.2.3 反应序号A3：补做ONPG。ONPG阴性为沙门氏菌，同时赖氨酸脱羧酶阳性,甲型副伤寒沙门氏菌为赖氨酸脱羧酶阴性。
5.4.2.4 必要时按表5进行沙门氏菌生化群的鉴别。
表5 沙门氏菌属各生化群的鉴别
|
项 目 |
Ⅰ |
Ⅱ |
Ⅲ |
Ⅳ |
Ⅴ |
Ⅵ |
|
卫矛醇 |
＋ |
＋ |
－ |
－ |
＋ |
－ |
|
山梨醇 |
＋ |
＋ |
＋ |
＋ |
＋ |
－ |
|
水杨苷 |
－ |
－ |
－ |
＋ |
－ |
－ |
|
ONPG |
－ |
－ |
＋ |
－ |
＋ |
－ |
|
丙二酸盐 |
－ |
＋ |
＋ |
－ |
－ |
－ |
|
KCN |
－ |
－ |
－ |
＋ |
＋ |
－ |
|
注：＋表示阳性; －表示阴性。 |
||||||
5.4.3 如选择生化鉴定试剂盒或全自动微生物生化鉴定系统，可根据5.4.1的初步判断结果，从营养琼脂平板上挑取可疑菌落，用生理盐水制备成浊度适当的菌悬液，使用生化鉴定试剂盒或全自动微生物生化鉴定系统进行鉴定。
5.5 血清学鉴定
5.5.1 检查培养物有无自凝性
一般采用1.2％～1.5％琼脂培养物作为玻片凝集试验用的抗原。首先排除自凝集反应，在洁净的玻片上滴加一滴生理盐水，将待试培养物混合于生理盐水滴内，使成为均一性的混浊悬液，将玻片轻轻摇动30～60 s，在黑色背景下观察反应(必要时用放大镜观察)，若出现可见的菌体凝集，即认为有自凝性，反之无自凝性。对无自凝的培养物参照下面方法进行血清学鉴定。
5.5.2 多价菌体抗原（O）鉴定
在玻片上划出2个约1 cm×2 cm的区域，挑取1环待测菌，各放1/2环于玻片上的每一区域上部，在其中一个区域下部加1滴多价菌体（O）抗血清，在另一区域下部加入1滴生理盐水，作为对照。再用无菌的接种环或针分别将两个区域内的菌落研成乳状液。将玻片倾斜摇动混合1 min，并对着黑暗背景进行观察，任何程度的凝集现象皆为阳性反应。O血清不凝集时，将菌株接种在琼脂量较高的（如2％～3％）培养基上再检查；如果是由于Vi抗原的存在而阻止了O凝集反应时，可挑取菌苔于1 mL生理盐水中做成浓菌液，于酒精灯火焰上煮沸后再检查。
5.5.3 多价鞭毛抗原（H）鉴定
操作同5.5.2。H抗原发育不良时，将菌株接种在0.55％～0.65％半固体琼脂平板的中央，俟菌落蔓延生长时，在其边缘部分取菌检查；或将菌株通过装有0.3％～0.4％半固体琼脂的小玻管1次～2次，自远端取菌培养后再检查。
5.5.4 血清学分型（选做项目）
5.5.4.1 O抗原的鉴定
用A～F多价O血清做玻片凝集试验，同时用生理盐水做对照。在生理盐水中自凝者为粗糙形菌株，不能分型。
被A～F多价O血清凝集者，依次用O4；O3、O10；O7；O8；O9；O2和O11因子血清做凝集试验。根据试验结果，判定O群。被O3、10血清凝集的菌株，再用O10、O15、O34、O19单因子血清做凝集试验，判定E1、E4各亚群，每一个O抗原成分的最后确定均应根据O单因子血清的检查结果，没有O单因子血清的要用两个O复合因子血清进行核对。
不被A～F多价O血清凝集者，先用9种多价O血清检查，如有其中一种血清凝集，则用这种血清所包括的O群血清逐一检查，以确定O群。每种多价O血清所包括的O因子如下：
O多价1 A，B，C，D，E，F，群 （并包括6,14群）
O多价2 13，16，17，18，21群
O多价3 28，30，35，38，39群
O多价4 40，41，42，43群
O多价5 44，45，47，48群
O多价6 50，51，52，53群
O多价7 55，56，57，58群
O多价8 59，60，61，62群
O多价9 63，65，66，67群
5.5.4.2 H抗原的鉴定
属于A～F各O群的常见菌型，依次用表6所述H因子血清检查第1相和第2相的H抗原。
表6 A～F群常见菌型 H抗原表
|
O群 |
第1相 |
第2相 |
|
A B B C1 C2 D（ 不产气的） D（产气的） E1 E4 E4 |
a g,f,s i,b,d k,v,r,c b,d,r d g,m,p,q h,v g,s,t i |
无 无 2 5,Z15 2,5 无 无 6,w,x 无
|
不常见的菌型，先用8种多价H血清检查，如有其中一种或两种血清凝集，则再用这一种或两种血清所包括的各种H因子血清逐一检查，以第1相和第2项的H抗原。8种多价H血清所包括的H因子如下：
H多价1 a，b，c，d，i
H多价2 eh，enx，enz15，fg，gms，gpu，gp，gq，mt，gz51
H多价3 k，r，y，z，z10，lv，lw，lz13，lz28，lz40
H多价4 1,2；1,5；1,6；1,7；z6
H多价5 z4z23，z4z24，z4z32，z29，z35，z36，z38
H多价6 z39，z41，z42，z44
H多价7 z52，z53，z54，z55
H多价8 z56，z57，z60，z61，z62
每一个H抗原成分的最后确定均应根据H单因子血清的检查结果，没有H单因子血清的要用两个H复合因子血清进行核对。
检出第1相H抗原而未检出第2相H抗原的或检出第2相H抗原而未检出第1相H抗原的,可在琼脂斜面上移种1～2代后再检查。如仍只检出一个相的H抗原，要用位相变异的方法检查其另一个相。单相菌不必做位相变异检查。
位相变异试验方法如下：
简易平板法：将0.35～0.4％半固体琼脂平板烘干表面水分，挑取因子血清1环，滴在半固体平板表面，放置片刻，待血清吸收到琼脂内，在血清部位的中央点种待检菌株，培养后，在形成蔓延生长的菌苔边缘取菌检查。
小玻管法：将半固体管（每管约1 mL～2 mL）在酒精灯上溶化并冷至50 ℃，取已知相的H因子血清0.05 mL～0.1 mL，加入于溶化的半固体内，混匀后，用毛细吸管吸取分装于供位相变异试验的小玻管内，俟凝固后，用接种针挑取待检菌，接种于一端。将小玻管平放在平皿内，并在其旁放一团湿棉花，以防琼脂中水分蒸发而干缩，每天检查结果，待另一相细菌解离后，可以从另一端挑取细菌进行检查。培养基内血清的浓度应有适当的比例，过高时细菌不能生长，过低时同一相细菌的动力不能抑制。一般按原血清1：200～1：800的量加入。
小倒管法：将两端开口的小玻管（下端开口要留一个缺口，不要平齐）放在半固体管内,小玻管的上端应高出于培养基的表面，灭菌后备用。临用时在酒精灯上加热溶化，冷至50 ℃，挑取因子血清1环，加入小套管中的半固体内，略加搅动，使其混匀，俟凝固后，将待检菌株接种于小套管中的半固体表层内，每天检查结果，待另一相细菌解离后，可从套管外的半固体表面取菌检查，或转种1％软琼脂斜面，于37 ℃培养后再做凝集试验。
5.5.4.3 Vi抗原的鉴定
用Vi因子血清检查。已知具有Vi抗原的菌型有：伤寒沙门氏菌，丙型副伤寒沙门氏菌,都柏林沙门氏菌。
5.5.4.4 菌型的判定
根据血清学分型鉴定的结果，按照附录B或有关沙门氏菌属抗原表判定菌型。
6 结果与报告
综合以上生化试验和血清学鉴定的结果，报告25 g（mL）样品中检出或未检出沙门氏菌。
附录A
（规范性附录）
培养基和试剂
A.1 缓冲蛋白胨水（BPW）
A.1.1 成分
|
蛋白胨 |
10.0 g |
|
氯化钠 |
5.0 g |
|
磷酸氢二钠（含12个结晶水） |
9.0 g |
|
磷酸二氢钾 |
1.5 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 7.2±0.2
A.1.2 制法
将各成分加入蒸馏水中，搅混均匀，静置约10 min，煮沸溶解，调节pH，高压灭菌121 ℃，15 min。
A.2 乳糖肉汤（LB）
A.2.1 成分
|
蛋白胨 |
5.0 g |
|
乳糖 |
5.0 g |
|
牛肉膏 |
3.0 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 6.9±0.2
A.2.2 制法
将各成分加入蒸馏水中，搅混均匀，煮沸溶解，调节pH，高压灭菌121 ℃，15 min。
A.3 胰酪胨大豆肉汤(TSB)
A.3.1 成分
|
胰胨 |
17.0 g |
|
多价胨 |
3.0 g |
|
氯化钠 |
5.0 g |
|
磷酸氢二钾 |
2.5 g |
|
葡萄糖 |
2.5 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 7.2-7.4
A.3.2 制法
将各成分加入蒸馏水中，加热搅拌溶解，调节pH，高压灭菌121 ℃，15 min。
A.4 再造脱脂奶粉
A.4.1 成分
|
脱脂奶粉 |
100.0 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
A.4.2 制法
将脱水脱脂奶粉加入蒸馏水中，搅拌溶解，高压灭菌121 ℃，15 min。
A.5 1%煌绿水溶液（BG）
A.5.1 成分
|
煌绿 |
1.0 g |
|
蒸馏水 |
100 mL |
A.5.2 制法
溶解后，存放暗处，不少于1d，使其自然灭菌。
A.6 通用前增菌肉汤（UPB）
A.6.1 成分
|
胰胨 |
5.0 g |
|
示蛋白胨 |
5.0 g |
|
磷酸二氢钾 |
15.0 g |
|
磷酸氢二钠 |
7.0 g |
|
氯化钠 |
5.0 g |
|
葡萄糖 |
0.5 g |
|
硫酸镁 |
0.25 g |
|
枸橼酸铁铵 |
0.1 g |
|
丙酮酸钠 |
0.2 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 6.3±0.2
A.6.2 制法
将各成分加入蒸馏水中，加热搅拌溶解，调节pH，高压灭菌121 ℃，15 min。
A.7 四硫磺酸钠煌绿（TTB）增菌液
A.7.1 基础液
|
蛋白胨 |
10.0 g |
|
牛肉膏 |
5.0 g |
|
氯化钠 |
3.0 g |
|
碳酸钙 |
45.0 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 7.0±0.2
除碳酸钙外，将各成分加入蒸馏水中，煮沸溶解，再加入碳酸钙，调节pH，高压灭菌121 ℃，20 min。
A.7.2 硫代硫酸钠溶液
|
硫代硫酸钠（含5个结晶水） |
50.0 g |
|
蒸馏水 |
加至100 mL |
|
高压灭菌121 ℃，20 min。 |
|
A.7.3 碘溶液
|
碘 片 |
20.0 g |
|
碘化钾 |
25.0 g |
|
蒸馏水 |
加至100 mL |
将碘化钾充分溶解于少量的蒸馏水中，再投入碘片，振摇玻瓶至碘片全部溶解为止，然后加蒸馏水至规定的总量，贮存于棕色瓶内，塞紧瓶盖备用。
A.7.4 0.5％煌绿水溶液
|
煌绿 |
0.5 g |
|
蒸馏水 |
100 mL |
溶解后，存放暗处，不少于1d，使其自然灭菌。
A.7.5 牛胆盐溶液
|
牛胆盐 |
10.0 g |
|
蒸馏水 |
100 mL |
加热煮沸至完全溶解，高压灭菌121 ℃，20 min。
A.7.6 制法
|
基础液 |
900 mL |
|
硫代硫酸钠溶液 |
100 mL |
|
碘溶液 |
20.0 mL |
|
煌绿水溶液 |
2.0 mL |
|
牛胆盐溶液 |
50.0 mL |
临用前，按上列顺序，以无菌操作依次加入基础液中，每加入一种成分，均应摇匀后再加入另一种成分。
A.8 氯化镁孔雀绿大豆（RVS）增菌液
A.8.1 成分
|
大豆胨 |
5.0 g |
|
氯化钠 |
8.0 g |
|
磷酸二氢钾 |
1.4 g |
|
磷酸氢二钾 |
0.2 g |
|
氯化镁 |
400.0 g |
|
孔雀绿 |
0.04 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 5.2±0.1
A.8.2 制法
将各成分加入蒸馏水中，加热溶解，调整pH，定量分装于试管中，每管10mL，之后115℃高压湿热灭菌15min，冷却至室温备用。
A.9 亚硒酸盐胱氨酸（SC）增菌液
A.9.1 成分
|
蛋白胨 |
5.0 g |
|
乳糖 |
4.0 g |
|
磷酸氢二钠 |
10.0 g |
|
亚硒酸氢钠 |
4.0 g |
|
L-胱氨酸 |
0.01 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 7.0±0.2
A.9.2 制法
除亚硒酸氢钠和L-胱氨酸外，将各成分加入蒸馏水中，煮沸溶解，冷至55 ℃以下，以无菌操作加入亚硒酸氢钠和1 g／L L-胱氨酸溶液溶液10 mL（称取0.1 gL-胱氨酸，加1 mol／L氢氧化钠溶液15 mL，使溶解，再加无菌蒸馏水至100 mL即成，如为DL-胱氨酸，用量应加倍）。摇匀，调节pH。
A.10 亚硫酸铋（BS）琼脂
A.10.1 成分
|
蛋白胨 |
10.0 g |
|
牛肉膏 |
5.0 g |
|
葡萄糖 |
5.0 g |
|
硫酸亚铁 |
0.3 g |
|
磷酸氢二钠 |
4.0 g |
|
煌 绿 |
0.025 g或5.0g／L水溶液5.0mL |
|
柠檬酸铋铵 |
2.0 g |
|
亚硫酸钠 |
6.0 g |
|
琼 脂 |
18.0 g～20 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 7.5±0.2
A.10.2 制法
将前三种成分加入300 mL蒸馏水（制作基础液），硫酸亚铁和磷酸氢二钠分别加入20 mL和30 mL蒸馏水中，柠檬酸铋铵和亚硫酸钠分别加入另一20 mL和30 mL蒸馏水中，琼脂加入600 mL蒸馏水中。然后分别搅拌均匀，煮沸溶解。冷至80 ℃左右时，先将硫酸亚铁和磷酸氢二钠混匀，倒入基础液中，混匀。将柠檬酸铋铵和亚硫酸钠混匀，倒入基础液中，再混匀。调节pH，随即倾入琼脂液中，混合均匀，冷至50 ℃～55 ℃。加入煌绿溶液，充分混匀后立即倾注平皿。
注：本培养基不需要高压灭菌，在制备过程中不宜过分加热，避免降低其选择性，贮于室温暗处，超过48 h会降低其选择性，本培养基宜于当天制备，第二天使用。
A.11 HE 琼脂（Hektoen Enteric Agar）
A.11.1 成分
|
蛋白胨 |
12.0 g |
|
牛肉膏 |
3.0 g |
|
乳糖 |
12.0 g |
|
蔗糖 |
12.0 g |
|
水杨素 |
2 .0 g |
|
胆盐 |
20.0 g |
|
氯化钠 |
5.0 g |
|
琼脂 |
18.0 g～20.0 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
|
0.4％溴麝香草酚蓝溶液 |
16.0 mL |
|
Andrade指示剂 |
20.0 mL |
|
甲液 |
20.0 mL |
|
乙液 |
20.0 mL |
pH 7.5±0.2
A.11.2 制法
将前面七种成分溶解于400 mL蒸馏水内作为基础液;将琼脂加入于600 mL蒸馏水内。然后分别搅拌均匀，煮沸溶解。加入甲液和乙液于基础液内,调节pH。再加入指示剂,并与琼脂液合并,待冷至50 ℃～55 ℃倾注平皿。
注:①本培养基不需要高压灭菌，在制备过程中不宜过分加热，避免降低其选择性。
②甲液的配制
|
硫代硫酸钠 |
34.0 g |
|
柠檬酸铁铵 |
4.0 g |
|
蒸馏水 |
100 mL |
③乙液的配制
|
去氧胆酸钠 |
10.0 g |
|
蒸馏水 |
100 mL |
④ Andrade 指示剂
|
酸性复红 |
0.5 g |
|
1mol/L氢氧化钠溶液 |
16.0 mL |
|
蒸馏水 |
100 mL |
将复红溶解于蒸馏水中,加入氢氧化钠溶液。数小时后如复红褪色不全,再加氢氧化钠溶液1 mL～2 mL。
A.12 木糖赖氨酸脱氧胆盐（XLD）琼脂
A.12.1 成分
|
酵母膏 |
3.0 g |
|
L-赖氨酸 |
5.0 g |
|
木糖 |
3.75 g |
|
乳糖 |
7.5 g |
|
蔗糖 |
7.5 g |
|
去氧胆酸钠 |
2.5 g |
|
柠檬酸铁铵 |
0.8 g |
|
硫代硫酸钠 |
6.8 g |
|
氯化钠 |
5.0 g |
|
琼脂 |
15.0 g |
|
酚红 |
0.08 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 7.4±0.2
A.12.2 制法
除酚红和琼脂外，将其他成分加入400 mL蒸馏水中，煮沸溶解，调节pH。另将琼脂加入600 mL蒸馏水中，煮沸溶解。
将上述两溶液混合均匀后，再加入指示剂，待冷至50 ℃～55 ℃倾注平皿。
注:本培养基不需要高压灭菌，在制备过程中不宜过分加热，避免降低其选择性，贮于室温暗处。本培养基宜于当天制备，第二天使用。
A.13 三糖铁（TSI）琼脂
A.13.1 成分
|
蛋白胨 |
20.0 g |
|
牛肉膏 |
5.0 g |
|
乳 糖 |
10.0 g |
|
蔗 糖 |
10.0 g |
|
葡萄糖 |
1.0 g |
|
硫酸亚铁铵（含6个结晶水） |
0.2 g |
|
酚 红 |
0.025 g或5.0 g／L溶液5.0 mL |
|
氯化钠 |
5.0 g |
|
硫代硫酸钠 |
0.2 g |
|
琼 脂 |
12.0 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 7.4±0.2
A.13.2 制法
除酚红和琼脂外，将其他成分加入400 mL蒸馏水中，煮沸溶解，调节pH。另将琼脂加入600 mL蒸馏水中，煮沸溶解。
将上述两溶液混合均匀后，再加入指示剂，混匀，分装试管，每管约2 mL～4 mL，高压灭菌121 ℃ 10 min或115 ℃ 15 min，灭菌后置成高层斜面，呈桔红色。
A.14 蛋白胨水、靛基质试剂
A.14.1 蛋白胨水
|
蛋白胨（或胰蛋白胨） |
20.0 g |
|
氯化钠 |
5.0 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 7.4±0.2
将上述成分加入蒸馏水中，煮沸溶解，调节pH，分装小试管,121 ℃高压灭菌15 min。
A.14.2 靛基质试剂
A.14.2.1 柯凡克试剂：将5 g对二甲氨基甲醛溶解于75 mL戊醇中,然后缓慢加入浓盐酸25 mL。
A.14.2.2 欧-波试剂：将1 g对二甲氨基苯甲醛溶解于95 mL95％乙醇内。然后缓慢加入浓盐酸20 mL。
A.14.3 试验方法
挑取小量培养物接种,在36 ℃±1 ℃培养1 d～2 d，必要时可培养4 d～5 d。加入柯凡克试剂约0.5 mL，轻摇试管,阳性者于试剂层呈深红色；或加入欧-波试剂约0.5 mL，沿管壁流下，覆盖于培养液表面,阳性者于液面接触处呈玫瑰红色。
注：蛋白胨中应含有丰富的色氯酸。每批蛋白胨买来后，应先用已知菌种鉴定后方可使用。
A.15 尿素琼脂（pH 7.2）
A.15.1 成分
|
蛋白胨 |
1.0 g |
|
氯化钠 |
5.0 g |
|
葡萄糖 |
1.0 g |
|
磷酸二氢钾 |
2.0 g |
|
0.4％酚 红 |
3.0 mL |
|
琼 脂 |
20.0 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
|
20%尿素溶液 |
100 mL |
pH7.2±0.2
A.15.2 制法
除尿素、琼脂和酚红外，将其他成分加入400 mL蒸馏水中，煮沸溶解，调节pH。另将琼脂加入600 mL蒸馏水中，煮沸溶解。
将上述两溶液混合均匀后，再加入指示剂后分装，121 ℃高压灭菌15 min。冷至50 ℃～55 ℃,加入经除菌过滤的尿素溶液。尿素的最终浓度为2％。分装于无菌试管内，放成斜面备用。
A.9.3 试验方法
挑取琼脂培养物接种,在36 ℃±1 ℃培养24 h，观察结果。尿素酶阳性者由于产碱而使培养基变为红色。
A.16 氰化钾 （KCN） 培养基
A.16.1 成分
|
蛋白胨 |
10.0 g |
|
氯化钠 |
5.0 g |
|
磷酸二氢钾 |
0.225 g |
|
磷酸氢二钠 |
5.64 g |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
|
0.5％氰化钾 |
20.0 mL |
A.16.2 制法
将除氰化钾以外的成分加入蒸馏水中，煮沸溶解，分装后121 ℃高压灭菌15 min。放在冰箱内使其充分冷却。每100 mL培养基加入0.5％氰化钾溶液2.0 mL（最后浓度为1:10 000），分装于无菌试管内,每管约4 mL,立刻用无菌橡皮塞塞紧,放在4 ℃冰箱内,至少可保存两个月。同时，将不加氰化钾的培养基作为对照培养基,分装试管备用。
A.16.3 试验方法
将琼脂培养物接种于蛋白胨水内成为稀释菌液，挑取1环接种于氰化钾（KCN）培养基。并另挑取1环接种于对照培养基。在36 ℃±1 ℃培养1 d～2 d，观察结果。如有细菌生长即为阳性（不抑制），经2 d细菌不生长为阴性（抑制）。
注:氰化钾是剧毒药,使用时应小心，切勿沾染,以免中毒。夏天分装培养基应在冰箱内进行。试验失败的主要原因是封口不严,氰化钾逐渐分解，产生氢氰酸气体逸出,以致药物浓度降低，细菌生长,因而造成假阳性反应。试验时对每一环节都要特别注意。
A.17 赖氨酸脱羧酶试验培养基
A.17.1 成分
|
蛋白胨 |
5.0 g |
|
酵母浸膏 |
3.0 g |
|
葡萄糖 |
1.0 g |
|
蒸馏水 |
1000 mL |
|
1.6％溴甲酚紫-乙醇溶液 |
1.0 mL |
|
L-赖氨酸或DL-赖氨酸 |
0.5 g/100 mL或1.0 g/100 mL |
pH 6.8±0.2
A.17.2 制法
除赖氨酸以外的成分加热溶解后,分装每瓶100 mL，分别加入赖氨酸。L-赖氨酸按0.5％加入，DL-赖氨酸按1％加入。调节pH。对照培养基不加赖氨酸。分装于无菌的小试管内，每管0.5 mL，上面滴加一层液体石蜡，115 ℃高压灭菌10 min。
A.12.3 试验方法
从琼脂斜面上挑取培养物接种，于36 ℃±1 ℃培养18 h～24 h，观察结果。氨基酸脱羧酶阳性者由于产碱，培养基应呈紫色。阴性者无碱性产物，但因葡萄糖产酸而使培养基变为黄色。对照管应为黄色。
A.18 糖发酵管
A.18.1 成分
|
牛肉膏 |
5.0 g |
|
蛋白胨 |
10.0 g |
|
氯化钠 |
3.0 g |
|
磷酸氢二钠（含12个结晶水） |
2.0 g |
|
0.2％溴麝香草酚蓝溶液 |
12.0 mL |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 7.4±0.2
A.18.2 制法
A.18.2.1 葡萄糖发酵管按上述成分配好后，调节pH。按0.5％加入葡萄糖，分装于有一个倒置小管的小试管内，121 ℃高压灭菌15 min。
A.18.2.2 其他各种糖发酵管可按上述成分配好后,分装每瓶100 mL，121 ℃高压灭菌15 min。另将各种糖类分别配好10％溶液，同时高压灭菌。将5 mL糖溶液加入于100 mL培养基内，以无菌操作分装小试管。
注：蔗糖不纯,加热后会自行水解者，应采用过滤法除菌。
A.18.3 试验方法:从琼脂斜面上挑取小量培养物接种，于36 ℃±1 ℃培养,一般2 d～3 d。迟缓反应需观察14 d～30 d。
A.19 ONPG培养基
A.19.1 成分
|
邻硝基酚β-D半乳糖苷（ONPG） （O-Nitrophenyl-β-D-galactopyranoside） |
60.0 mg |
|
0.01mol/L磷酸钠缓冲液（pH7.5） |
10.0 mL |
|
1％蛋白胨水（pH7.5） |
30.0 mL |
A.19.2 制法
将ONPG溶于缓冲液内，加入蛋白胨水，以过滤法除菌，分装于无菌的小试管内，每管0.5 mL，用橡皮塞塞紧。
A.19.3 试验方法
自琼脂斜面上挑取培养物1满环接种于36 ℃±1 ℃培养1 h～3 h和24 h观察结果。如果β-半乳糖苷酶产生，则于1 h～3 h变黄色，如无此酶则24 h不变色。
A.20 半固体琼脂
A.20.1 成分
|
牛肉膏 |
0.3 g |
|
蛋白胨 |
1.0 g |
|
氯化钠 |
0.5 g |
|
琼脂 |
0.35g～0.4 g |
|
蒸馏水 |
100 mL |
pH 7.4±0.2
A.20.2 制法
按以上成分配好,煮沸溶解,调节pH。分装小试管。121 ℃高压灭菌15 min。直立凝固备用。
注:供动力观察、菌种保存、H抗原位相变异试验等用。
A.21 丙二酸钠培养基
A.21.1 成分
|
酵母浸膏 |
1.0 g |
|
硫酸铵 |
2.0 g |
|
磷酸氢二钾 |
0.6 g |
|
磷酸二氢钾 |
0.4 g |
|
氯化钠 |
2.0 g |
|
丙二酸钠 |
3.0 g |
|
0.2％溴麝香草酚蓝溶液 |
12.0 mL |
|
蒸馏水 |
1 000 mL |
pH 6.8±0.2
A.21.2 制法
除指示剂以外的成分溶解于水，调节pH，再加入指示剂，分装试管，121 ℃高压灭菌15 min。
A.21.3 试验方法
用新鲜的琼脂培养物接种，于36 ℃±1 ℃培养48 h，观察结果。阳性者由绿色变为蓝色。
附录B
（规范性附录）
常见沙门氏菌抗原
B.1 常见沙门氏菌抗原
常见沙门氏菌抗原见表B.1。
表B.1 常见沙门氏菌抗原表
|
菌 名 |
拉丁菌名 |
O 抗 原 |
H抗原 |
||
|
第1相 |
第2相 |
||||
|
A 群 |
|||||
|
甲型副伤寒沙门氏菌 |
S. Paratyphi A |
1，2，12 |
a |
[1,5] |
|
|
B 群 |
|||||
|
基桑加尼沙门氏菌 |
S. Kisangani |
1,4,[5],12 |
a |
1,2 |
|
|
阿雷查瓦莱塔沙门氏菌 |
S. Arechavaleta |
4,[5],12 |
a |
1,7 |
|
|
马流产沙门氏菌 |
S. Abortusequi |
4,12 |
- |
e,n,x, |
|
|
乙型副伤寒沙门氏菌 |
S. Paratyphi B |
1,4,[5],12 |
b |
1,2 |
|
|
利密特沙门氏菌 |
S. Limete |
1,4,12,[27] |
b |
1,5 |
|
|
阿邦尼沙门氏菌 |
S. Abony |
1,4,[5],12,27 |
b |
e,n,x |
|
|
维也钠沙门氏菌 |
S. Wien |
1,4,12,[27] |
b |
l,w |
|
|
伯里沙门氏菌 |
S. Bury |
4,12,[27] |
c |
z6 |
|
|
斯坦利沙门氏菌 |
S. Stanley |
1,4,[5],12,[27] |
d |
1,2 |
|
|
圣保罗沙门氏菌 |
S. Saintpaul |
1,4,[5],12 |
e,h |
1,2 |
|
|
里定沙门氏菌 |
S. Reading |
1,4,[5],12 |
e,h |
1,5 |
|
|
彻斯特沙门氏菌 |
S. Chester |
1,4,[5],12 |
e,h |
e,n,x |
|
|
德尔卑沙门氏菌 |
S. Derby |
1,4,[5],12 |
f,g |
[1,2] |
|
|
阿贡纳沙门氏菌 |
S. Agona |
1,4,[5],12 |
f,g,s |
[1,2] |
|
|
埃森沙门氏菌 |
S. Essen |
4,12 |
g,m |
- |
|
|
加利福尼亚沙门氏菌 |
S. California |
4,12 |
g,m,t |
[z67] |
|
|
金斯敦沙门氏菌 |
S. Kingston |
1,4,[5],12,[27] |
g,s,t |
[1,2] |
|
|
布达佩斯沙门氏菌 |
S. Budapest |
1,4,12,[27] |
g,t |
- |
|
|
鼠伤寒沙门氏菌 |
S. Typhimurium |
1,4,[5],12 |
i |
1,2 |
|
|
拉古什沙门氏菌 |
S. Lagos |
1,4,[5],12 |
i |
1,5 |
|
|
布雷登尼沙门氏菌 |
S. Bredeney |
1,4,12,[27] |
l,v |
1,7 |
|
|
基尔瓦沙门氏菌Ⅱ |
S. Kilwa Ⅱ |
4,12 |
l,w |
e,n,x |
|
|
海德尔堡沙门氏菌 |
S. Heidelberg |
1,4,[15],12 |
r |
1,2 |
|
|
印地安纳沙门氏菌 |
S. Indiana |
1,4,12 |
z |
1,7 |
|
|
斯坦利维尔沙门氏菌 |
S. Stanleyville |
1,4,[5],12.[27] |
z4,z23 |
[1,2] |
|
|
伊图里沙门氏菌 |
S. Ituri |
1,4,12 |
z10 |
1,5 |
|
|
C1 群 |
|||||
|
奥斯陆沙门氏菌 |
S. Oslo |
6,7,14 |
a |
e,n,x |
|
|
爱丁保沙门氏菌 |
S. Edinburg |
6,7, 14 |
b |
1,5 |
|
|
布隆方丹沙门氏菌Ⅱ |
S. BloemfonteinⅡ |
6,7 |
b |
||
|
丙型副伤寒沙门氏菌 |
S. Paratyphi C |
6,7,[Vi] |
c |
1,5 |
|
|
猪霍乱沙门氏菌 |
S. Choleraesuis |
6,7 |
c |
1,5 |
|
|
猪伤寒沙门氏菌 |
S. Typhisuis |
6,7 |
c |
1,5 |
|
|
罗米他沙门氏菌 |
S. Lomita |
6,7 |
e,h |
1,5 |
|
|
布伦登卢普沙门氏菌 |
S. Braenderup |
6,7, 14 |
e,h |
e,n,z15 |
|
|
里森沙门氏菌 |
S. Rissen |
6,7, 14 |
f,g |
- |
|
|
蒙得维的亚沙门氏菌 |
S. Montevideo |
6,7, 14 |
g,m,[p],s |
[1,2,7] |
|
|
里吉尔沙门氏菌 |
S. Riggil |
6,7 |
g,[t] |
- |
|
|
奥雷宁堡沙门氏菌 |
S. Oranieburg |
6,7, 14 |
m,t |
[2,5,7] |
|
|
奥里塔蔓林沙门氏菌 |
S. Oritamerin |
6,7 |
i |
1,5 |
|
|
汤卜逊沙门氏菌 |
S. Thompson |
6,7, 14 |
k |
1,5 |
|
|
康科德沙门氏菌 |
S. Concord |
6,7 |
l,v |
1,2 |
|
|
伊鲁木沙门氏菌 |
S. Irumu |
6,7 |
l,v |
1,5 |
|
|
姆卡巴沙门氏菌 |
S. Mkamba |
6,7 |
l,v |
1,6 |
|
|
波恩沙门氏菌 |
S. Bonn |
6,7 |
l,v |
e,n,x |
|
|
波茨坦沙门氏菌 |
S. Potsdam |
6,7, 14 |
l,v |
e,n,z15 |
|
|
格但斯克沙门氏菌 |
S. Gdansk |
6,7, 14 |
l,v |
z6 |
|
|
维尔肖沙门氏菌 |
S. Virchow |
6,7, 14 |
r |
1,2 |
|
|
婴儿沙门氏菌 |
S. Infantis |
6,7, 14 |
r |
1,5 |
|
|
巴布亚沙门氏菌 |
S. Papuana |
6,7 |
r |
e,n,z15 |
|
|
巴累利沙门氏菌 |
S. Bareilly |
6,7, 14 |
y |
1,5 |
|
|
哈特福德沙门氏菌 |
S. Hartford |
6,7 |
y |
e,n,x |
|
|
三河岛沙门氏菌 |
S. Mikawasima |
6,7, 14 |
y |
e,n,z15 |
|
|
姆班达卡沙门氏菌 |
S. Mbandaka |
6,7, 14 |
z10 |
e,n,z15 |
|
|
田纳西沙门氏菌 |
S. Tennessee |
6,7, 14 |
z29 |
[1,2,7] |
|
|
布伦登卢普沙门氏菌 |
S. Braenderup |
6,7, 14 |
e,h |
e,n,z15 |
|
|
耶路撒冷沙门氏菌 |
S. Jerusalem |
6,7, 14 |
z10 |
l,w |
|
|
C2 群 |
|||||
|
习志野沙门氏菌 |
S.Narashino |
6.8 |
a |
e,n,x |
|
|
名古屋沙门氏菌 |
S.Nagoya |
6,8 |
b |
1,5 |
|
|
加瓦尼沙门氏菌 |
S.Gatuni |
6,8 |
b |
e,n,x |
|
|
慕尼黑沙门氏菌 |
S.Muenchen |
6,8 |
d |
1,2 |
|
|
蔓哈顿沙门氏菌 |
S.Manhattan |
6,8 |
d |
1,5 |
|
|
纽波特沙门氏菌 |
S.Newport |
6,8,20 |
e,h |
1,2 |
|
|
科特布斯沙门氏菌 |
S.Kottbus |
6,8 |
e,h |
1,5 |
|
|
茨昂威沙门氏菌 |
S.Tshiongwe |
6,8 |
e,h |
e,n,z15 |
|
|
林登堡沙门氏菌 |
S.Lindenburg |
6,8 |
i |
1,2 |
|
|
塔科拉迪沙门氏菌 |
S.Takoradi |
6,8 |
i |
1,5 |
|
|
波那雷恩沙门氏菌 |
S.Bonariensis |
6,8 |
i |
e,n,x |
|
|
利齐菲尔德沙门氏菌 |
S.Litchfield |
6,8 |
l,v |
1,2 |
|
|
病牛沙门氏菌 |
S.Bovismorbificans |
6,8, 20 |
r,[i] |
1,5 |
|
|
查理沙门氏菌 |
S.Chailey |
6,8 |
z4,z23 |
e,n,z15 |
|
|
C3 群 |
|||||
|
巴尔多沙门氏菌 |
S. Bardo |
8 |
e,h |
1,2 |
|
|
依麦克沙门氏菌 |
S. Emek |
8,20 |
g,m,s |
- |
|
|
肯塔基沙门氏菌 |
S. Kentucky |
8, 20 |
i |
z6 |
|
|
D 群 |
|||||
|
仙台沙门氏菌 |
S. Sendai |
1,9,12 |
a |
1,5 |
|
|
伤寒沙门氏菌 |
S. Typhi |
9,12,[Vi] |
d |
- |
|
|
塔西沙门氏菌 |
S. Tarshyne |
9,12 |
d |
1,6 |
|
|
伊斯特本沙门氏菌 |
S. Eastbourne |
1,9,12 |
e,h |
1,5 |
|
|
以色列沙门氏菌 |
S. Israel |
9,12 |
e,h |
e,n,z15 |
|
|
肠炎沙门氏菌 |
S. Enteritidis |
1,9,12 |
g,m |
[1,7] |
|
|
布利丹沙门氏菌 |
S. Blegdam |
9,12 |
g,m,q |
- |
|
|
沙门氏菌 Ⅱ |
Salmonella Ⅱ |
1,9,12 |
g,m,[s],t |
[1,5,7] |
|
|
都柏林沙门氏菌 |
S. Dublin |
1,9,12,[Vi] |
g,p |
- |
|
|
芙蓉沙门氏菌 |
S. Seremban |
9,12 |
i |
1,5 |
|
|
巴拿马沙门氏菌 |
S. Panama |
1,9,12 |
l,v |
1,5 |
|
|
戈丁根沙门氏菌 |
S. Goettingen |
9,12 |
l,v |
e,n,z15 |
|
|
爪哇安纳沙门氏菌 |
S. Javiana |
1,9,12 |
L,z28 |
1,5 |
|
|
鸡-雏沙门氏菌 |
S. Gallinarum-Pullorum |
1,9,12 |
- |
- |
|
|
E1 群 |
|||||
|
奥凯福科沙门氏菌 |
S. Okefoko |
3,10 |
c |
z6 |
|
|
瓦伊勒沙门氏菌 |
S. Vejle |
3,{10}，{15} |
e,h |
1,2 |
|
|
明斯特沙门氏菌 |
S. Muenster |
3,{10}{15}{15,34} |
e,h |
1，5 |
|
|
鸭沙门氏菌 |
S. Anatum |
3, {10}{15}{15,34} |
e,h |
1,6 |
|
|
纽兰沙门氏菌 |
S. Newlands |
3,{10}，{15,34} |
e,h |
e,n,x |
|
|
火鸡沙门氏菌 |
S. Meleagridis |
3, {10}{15}{15,34} |
e,h |
l,w |
|
|
雷根特沙门氏菌 |
S. Regent |
3,10 |
f,g,[s] |
[1,6] |
|
|
西翰普顿沙门氏菌 |
S. Westhampton |
3,{10}{15}{15,34} |
g,s,t |
- |
|
|
阿姆德尔尼斯沙门氏菌 |
S. Amounderness |
3,10 |
i |
1,5 |
|
|
新罗歇尔沙门氏菌 |
S. New-Rochelle |
3,10 |
k |
l,w |
|
|
恩昌加沙门氏菌 |
S. Nchanga |
3,{10}{15} |
l,v |
1,2 |
|
|
新斯托夫沙门氏菌 |
S. Sinstorf |
3,10 |
l,v |
1,5 |
|
|
伦敦沙门氏菌 |
S. London |
3,{10}{15} |
l,v |
1,6 |
|
|
吉韦沙门氏菌 |
S. Give |
3,{10}{15}{15,34} |
l,v |
1,7 |
|
|
鲁齐齐沙门氏菌 |
S. Ruzizi |
3,10 |
l,v |
e,n,z15 |
|
|
乌干达沙门氏菌 |
S. Uganda |
3,{10}{15} |
l,z13 |
1,5 |
|
|
乌盖利沙门氏菌 |
S. Ughelli |
3,10 |
r |
1,5 |
|
|
韦太夫雷登沙门氏菌 |
S. Weltevreden |
3,{10}{15} |
r |
z6 |
|
|
克勒肯威尔沙门氏菌 |
S. Clerkenwell |
3,10 |
z |
l,w |
|
|
列克星敦沙门氏菌 |
S. Lexington |
3,{10}{15}{15,34} |
z10 |
1,5 |
|
|
E4 群 |
|||||
|
萨奥沙门氏菌 |
S. Sao |
1,3,19 |
e,h |
e,n,z15 |
|
|
卡拉巴尔沙门氏菌 |
S. Calabar |
1,3,19 |
e,h |
l,w |
|
|
山夫登堡沙门氏菌 |
S. Senftenberg |
1,3,19 |
g,[s],t |
- |
|
|
斯特拉特福沙门氏菌 |
S. Stratford |
1,3,19 |
i |
1,2 |
|
|
塔克松尼沙门氏菌 |
S. Taksony |
1,3,19 |
i |
z6 |
|
|
索恩保沙门氏菌 |
S. Schoeneberg |
1,3,19 |
z |
e,n,z15 |
|
|
F 群 |
|||||
|
昌丹斯沙门氏菌 |
S. Chandans |
11 |
d |
[e,n,x] |
|
|
阿柏丁沙门氏菌 |
S. Aberdeen |
11 |
i |
1,2 |
|
|
布里赫姆沙门氏菌 |
S. Brijbhumi |
11 |
i |
1,5 |
|
|
威尼斯沙门氏菌 |
S. Veneziana |
11 |
i |
e,n,x |
|
|
阿巴特图巴沙门氏菌 |
S. Abaetetuba |
11 |
k |
1,5 |
|
|
鲁比斯劳沙门氏菌 |
S. Rubislaw |
11 |
r |
e,n,x |
|
|
其 他 群 |
|||||
|
浦那沙门氏菌 |
S.Poona |
1,13,22 |
z |
1,6 |
|
|
里特沙门氏菌 |
S.Ried |
1,13,22 |
z4,z23 |
[e,n,z15] |
|
|
密西西比沙门氏菌 |
S.Mississippi |
1,13,23 |
b |
1,5 |
|
|
古巴沙门氏菌 |
S.Cubana |
1,13,23 |
z29 |
- |
|
|
苏拉特沙门氏菌 |
S.Surat |
[1],6,14,[25] |
r,[i] |
e,n,z15 |
|
|
松兹瓦尔沙门氏菌 |
S.Sundsvall |
[1],6,14,[25] |
z |
e,n,x |
|
|
非丁伏斯沙门氏菌 |
S.Hvittingfoss |
16 |
b |
e,n,x |
|
|
威斯敦沙门氏菌 |
S.Weston |
16 |
e,h |
z6 |
|
|
上海沙门氏菌 |
S.Shanghai |
16 |
l,v |
1,6 |
|
|
自贡沙门氏菌 |
S.Zigong |
16 |
l,w |
1,5 |
|
|
巴圭达沙门氏菌 |
S.Baguida |
21 |
z4,z23 |
- |
|
|
迪尤波尔沙门氏菌 |
S.Dieuoppeul |
28 |
i |
1,7 |
|
|
卢肯瓦尔德沙门氏菌 |
S.Luckenwalde |
28 |
z10 |
e,n,z15 |
|
|
拉马特根沙门氏菌 |
S.Ramatgan |
30 |
k |
1,5 |
|
|
阿德莱沙门氏菌 |
S.Adelaide |
35 |
f,g |
- |
|
|
旺兹沃思沙门氏菌 |
S.Wandsworth |
39 |
b |
1,2 |
|
|
雷俄格伦德沙门氏菌 |
S.Riogrande |
40 |
b |
1,5 |
|
|
莱瑟沙门氏菌 |
S.Lethe Ⅱ |
41 |
g,t |
- |
|
|
达莱姆沙门氏菌 |
S.Dahlem |
48 |
k |
e,n,z15 |
|
|
沙门氏菌IIIb |
Salmonella IIIb |
61 |
l,v |
1,5,7 |
|
注：关于表内符号的说明：
{}={}内O因子具有排他性。在血清型中{}内的因子不能与其他{}内的因子同时存在，例如在O:3,10群中当菌株产生O:15或O:15,34因子时它替代了O:10因子。
[]= O（无下划线）或H因子的存在或不存在与噬菌体转化无关，例如O:4群中的[5]因子。H因子在[]内时表示在野生菌株中罕见，例如极大多数S.Paratyphi A具有一个位相（a），罕有第2相（1，5）菌株。因此，用1,2,12:a:[1,5]表示。
_=下划线时表示该O因子是由噬菌体溶原化产生的。
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