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    微生物的生长和繁殖



    录入时间:2015-5-5 9:36:43 来源:青岛银河澳门官网入口

    微生物的生长和繁殖

    一、细菌生长繁殖的条件

     1.充足的营养: 

     2.适宜的温度: 

     3.合适的酸碱度:

     4.必要的气体环境: 

    二、细菌生长繁殖的方式与速度

    (一)细菌个体的生长繁殖

    (二)细菌群体生长繁殖规律

    细菌生长条件

    1.充足的营养:为细菌的新陈代谢及生长繁殖提供必需的原料和足够的能量。

    2.适宜的温度:细胞生长的温度极限为-7℃~90℃。各类细菌对温度的要求不同,病原菌均为嗜温菌,最适温度为人体的体温,即37℃ 。

    3.合适的酸碱度:在细菌的新陈代谢过程中,酶的活性在一定的PH范围才能发挥。多数病原菌最适PH为中性或弱碱性(pH7.27.6)。

    4.必要的气体环境:氧的存大与否和生长有关,有些细菌仅能在有氧条件下生长;有的只能在无氧环境下生长;而大多数病原菌在有氧及无氧的条件下均能生存。 

    外界环境对细菌的影响

    当环境适宜时,细菌能进行正常的新陈代谢而生长繁殖;若环境条件变化,可引起细菌的代谢和其他性状发生变异;若环境条件改变剧烈,可使细菌生长受到抑制或导致死亡。因此掌握微生物对周围环境的依赖关系 ,就可以充分利用或者抑制细菌的生长和繁殖。

    温度的影响

    多数细菌的繁殖体在空气中干燥时很快死亡,例如脑膜炎双球菌、淋球菌、霍乱弧菌、梅毒螺旋体等。有些细菌抗干燥力较强,尤其有蛋白质等物质保护时。例如溶血性链球菌在尘埃中存活25日,结核杆菌在干痰中数月不死。芽胞抵抗力更强,例如炭疽杆菌耐干燥20余年。干燥法常用于保存食物。浓盐或糖渍食品,可使细菌体内水分逸出,造成生理性干燥,使细菌的生命活动停止。 

    湿度的影响

    多数细菌耐低温。在低温状态下,这些细菌的代谢减慢,当温度如回升到适宜范围又能恢复生长繁殖,故低温常用作保存菌种。这也是我们要求粉车间控制湿度和温度的重要原因。

    化学试剂的影响

    1)改变细胞膜通透性 表面活性剂(Surface-active agent)、酚类及醇类可导致胞浆膜结构紊乱并干扰其正常功能。(75%的酒精) 

    2)蛋白变性或凝固酸、碱和醇类等有机溶剂可改变蛋白构型而拢乱多肽链的折叠方式,造成蛋白变性。如乙醇、大多数重金属盐、氧化剂、醛类、染料和酸碱等。(喷粉车间的碱洗液)

    3)改变蛋白与核酸功能基团的因子作用于细菌胞 内酶的功能基(如SH基)而改变或抑制其活性。如某些氧化剂和重金属盐类能与细菌的-SH基结合并使之失去活性。

    其他因素的影响

    红外线:红外线辐射是一种0.771000微米波长的电磁波,有较好的热效应,尤以110微米波长的热效应最强。 

    微波:微波是一种波长为1毫米到1米左右的电磁波,频率较高,可穿透玻璃、塑料薄膜与陶瓷等物质 .(最近公司的部分产品利用微波杀菌)

    日光与紫外光是有效的天然杀菌法,对大多数微生物均有损害作用,直射杀菌效果尤佳,其主要的作用因素为紫外线,此外,热与氧气起辅助作用。(紫外线杀菌)。

     

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