兼性厌氧
营养要求不高
4～40℃均能生长，生长最适温度20～28℃ 。但在4 ℃也能生长，将此菌培养24 h后，可形成扁平、半透明的小菌落。
本菌在22～29℃才能使某些特性出现。4℃时能保存和繁殖。许多肠道细菌在这个温度下则不能生长。本菌繁殖所需要的时间较长。在肉汤中生长呈均匀混浊，一般不形成菌膜。
除了生长在25 ℃比36 ℃好之外，其余特性均类似其他的肠道细菌。 25 ℃48 h菌落直径1 mm，生长在36 ℃只有针尖大小。
大多数常用的肠道平板培养基都可以用于小肠结肠炎耶尔森氏菌的分离。在SS上于25℃经24 h培养，菌落细小，至48 h直径才增大至0.5～3.0 mm。菌落圆整、光滑、湿润、扁平或稍隆起，透明或半透明；在麦康凯琼脂上菌落扁平、无色或者淡红色，淡黄色，如若微带红色，则菌落中心的红色常稍深。菌落直径1～2 mm。
在DHL琼脂上菌落红色，菌落中心的红色更深，直径1～2 mm。
在SSK琼脂上菌落深粉红色，半透明，直径2 mm
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