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大肠菌群平板计数与菌落选择



录入时间:2014-10-9 11:44:57 来源:国家食品风险评估中心

平板计数

选取2个~3个适宜的连续稀释度,每个稀释度接种2个无菌平皿,每皿1mL。同时,分别吸取1 mL空白稀释液加入两个无菌平皿内作空白对照。

及时将15 mL~20 mL冷至46 ℃的结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)倾注于

每个平皿中。小心旋转平皿,将培养基与样液充分混匀,待琼脂凝固后,再加3mL~4 mLVRBA覆盖平板表层。翻转平板,置于36 ℃±1 ℃培养18 h~24 h。

平板菌落数的选择

选取菌落数在15 CFU~150 CFU之间的平板,分别计数平板上出现的典型和

可疑大肠菌群菌落。典型菌落为紫红色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环,菌落直径为0.5 mm或更大。

证实试验

从VRBA平板上挑取10个不同类型的典型和可疑菌落,分别移种于BGLB肉

汤管内,36 ℃±1 ℃培养24 h~48 h,观察产气情况。凡BGLB肉汤管产气,即可报告为大肠菌群阳性。

 


 

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