靛基质(吲哚)试验

将被检菌接种到蛋白胨水培养基中，36±1℃培养18h～24h后，沿试管壁滴加数滴吲哚试剂于培养物液面，观察结果。

   沙门氏菌为阴性。

反应原理：

细菌具有色氨酸酶，能分解培养基中的色氨酸，生成吲哚，吲哚与试剂对二甲氨基苯甲醛作用，形成玫瑰吲哚而呈红色。

ONPG试验

将被检菌接种于ONPG生化管肉汤中，于36±1℃培养18-24h，观察结果。溶液变黄色为阳性，不变色为阴性。

沙门氏菌ONPG试验为阴性。    

反应原理

沙门氏菌具有β半乳糖苷酶，可分解邻-硝基β半乳糖苷（ONPG），生成黄色的邻-硝基酚。

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