1、分布：单增李斯特氏菌广泛存在于自然界中。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都可被污染。

2、生物学特性：革兰氏阳性短杆菌，兼性厌氧，无芽孢，有鞭毛，耐碱不耐酸，具有嗜冷性，（-20 ℃可存活一年），在4℃的环境中仍可生长繁殖是该菌的特点，故该菌是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。不耐热，抗力较强，可抵抗反复冻融和紫外线。 4~45 ℃均可生长，但生长缓慢。

3 、易感人群：主要为孕妇、老人、新生儿和免疫缺陷人群。

4 、临床症状：潜伏期8~24h，中毒表现为发病突然，初时症状为恶心、呕吐、头痛、发烧，有急性胃肠炎症状（腹痛、腹泻）。免疫力低下者感染后主要表现为败血症、脑膜炎，孕妇可导致流产。如无合并症预后大多良好。

5、流行情况：大多数发达国家人类李斯特菌病发生率约为每一百万人2-15例，死亡率为13-34%。加拿大由单增李斯特氏菌污染肉制品引发李斯特菌病暴发，导致十几人死亡。而我国死亡率将近50%。1997年云南省某县的一个自然村分别于3月和8月发生了两次由动物发病感染人体的李斯特菌病，动物病死率达100%，为此很多国家都已经采取措施来控制食品中的单增李斯特氏菌，并制定了相应的标准

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