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菌落总数的几个概念



录入时间:2014-5-19 11:15:28 来源:银河澳门官网入口

菌落总数:Aerobic Plate Count,食品检样经过处理,在一定条件下培养后(如培基、温度、时间、pH、需氧性质等)所得1mL(g)检样中形成菌落的总数。只包括一群在平板技术琼脂上生长发育的嗜中温需氧或兼性厌氧菌  的菌落总数。菌落总数不等于细菌总数。

菌落:Colony,单个微生物在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度;形成肉眼可见有一定细菌群落。

CFU: Colony Forming Units,菌落形成单位

菌落计数方法

选取菌落数在30~300cfu之间,无蔓延生长的平板计数

低于30的记录具体菌落数,大于300的可记录为多不可计,每个稀释度采用两个平行的均数

有较大片状菌落生长者不宜采用,若片状小于平板一半时且余部均匀分布,则以半个平板菌落数2倍报告

无明显界限链状菌落每条单链视为一个菌落

 

 


 

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