容易受到沙门氏菌污染的食品主要为生肉，尤其是生禽肉，其次是生畜肉；
单增李斯特氏菌污染的食品主要为生鸡肉、生猪肉、沙拉和生食水产品
副溶血性弧菌污染的食品主要为水产品；所有受检食品均未检出大肠杆菌O157。
即食食品存在不同程度的微生物 污染,
熟肉制品、非发酵豆制品、蔬菜沙拉、中式凉拌菜中大肠菌群污染比较严重。
生肉中食源性致病菌污染程度较高
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