样品制备
非冷冻样品采集后应立即置7~10℃ 冰箱保存，尽可能及早检验；冷冻样品应在45℃以下不 超过15 min或在2 °C~5 °C不超过18 h解冻。
鱼类和头足类动物取表面组织、肠或鳃。贝类取全部内容物，包括贝肉和体液；甲壳类取整个动 物，或者动物的中心部分，包括肠和鳃。如为带壳贝类或甲壳类，则应先在自来水中洗刷外壳并甩干表 面水分，然后以无菌操作打开外壳，按上述要求取相应部分。
以无菌操作取样品25 g (mL)，加入3%氯化钠碱性蛋白胨水225 mL，用旋转刀片式均质器以 8 000 r/min均质1 min，或拍击式均质器拍击2 min，制备成1:10的样品匀液。如无均质器，则将样品放 入无菌乳钵，自225 mL 3%氯化钠碱性蛋白胨水中取少量稀释液加入无菌乳钵，样品磨碎后放入500 mL 无菌锥形瓶，再用少量稀释液冲洗乳钵中的残留样品1〜2次，洗液放入锥形瓶，最后将剩余稀释液全部 放入锥形瓶，充分振荡，制备1:10的样品匀液。
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