瓶装矿泉水

任何外源性污染的微生物（即非水中固有的微生物)不会在矿泉水中增殖,但这些微 生物在室温下储存的矿泉水中数暈的减少也非常慢（即在数周后才能检测到菌体数的减 少,而在几小时甚至几天内细菌数无变化)。霍乱弧菌在水生环境中的生存能力很强（是 否应将霍乱弧菌列为内源性微生物而非外源性微生物，以前已经有过很多讨论在葡萄 牙暴发的霍乱瘟疫巾，瓶装的非碳酸饮料矿泉水是首要的传播媒介之一 碳酸矿泉水有杀灭细菌的功效，其中的外源性细菌在几小时或几天后会逐渐死亡。Baird-Parker提供了这类产品在微生物方面比较 好的综述。

自来水取样

取水样时，最好选用带有防尘磨口瓶塞的广口瓶。对于用氯气处理过的水，取样后在 每lOOmL的水样中加人0, lmL的2%的硫代硫酸钠溶液。

取样时应特别注意防止样品的污染，样品应完全的充满取样瓶。如果样品是从水龙 头上取得，龙头嘴的里外都应擦干净。打开龙头让水流几分钟，关水龙头并用酒精灯灼 烧,再次打开龙头让水流1~2min后冉接水样并装满取样瓶。这样的取样方法能确保供 水系统的细菌学分析的质量，但是如果检测的目的是用来追踪微生物的污染源，则建议还 应在龙头灭菌之前取水样或在龙头的里边和外边用棉拭子涂抹取样，以检测龙头自身污 染的吋能性。无论如何，单一水样的检测只能提供有限的信息，因为受污染的渠道是多 方面的。

从水库、池塘、井水、河流等取水样吋，建议用无菌的器械或工具拿取瓶子和打开瓶 塞。在流动水中取样品时，瓶嘴应直接对着水流.Collins等（1973)已报道过在深水取水 样的方法。大多数国家的官方取样程序中已明确规定了取样所用器械。而对于非官方的 取样方法.如果不具备适当的取样仪器或临时取样工具，只能用手操作，伹取样时应特别 小心.防止用手接触水样或取样瓶内部。

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