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棉拭子法



录入时间:2013-12-23 10:18:37 来源:银河澳门官网入口


用于检测设备的任一部分,应在多个区域进行擦拭,对难以评估清洁程度的区域(即 已清洗过的管道的阀门和接口处)取样时应格外小心。


1准备棉拭子


可使用脱脂棉或藻酸盐棉拭子,或选用非药用带状纱布做成较大的拭 子,即将15cm*5cm带状纱布缠到一个30cm长的不锈钢丝上(钢丝长为35cm,直 径为3)在一端作一个环,在另一端弯出槽口,以保证纱布在取样时不滑脱。脱脂棉或纱布拭子应放在合金和不锈钢管中,管中装有定量的25% Ringer氏溶液(如果设备上 用化学消毒剂,Ringer氏溶液中还应加有失活剂)。


2用棉拭子擦拭取样


擦拭取样时,尽可能选择大于100cm2的取样面积。擦拭前将拭子靠着容器的边挤 压,挤出多余的液体。即平行反复地擦拭表面并 慢幔地转动拭子,接着用同样的力法进行第二次擦拭,但擦拭的力.向与第一次的方向垂直,擦拭后,将拭子放人试管。

3棉拭子的检測


取样必须在6h内完成,并尽快检测完毕。如果使用藻酸盐拭子可用Calgon Ringer氏溶液作为稀释液。若使用脱脂棉拭子或纱布拭子取样,拭子在 Kinger氏溶液屮至少放置5min后才能检测,且要在Ringer氏溶液中用力地旋转拭子6 次,使之混匀。再制备所需浓度的稀释系列。在计数琼脂平板上进行需氧嗜温菌计数30℃培养3d,同时检测大肠菌群和其他有检测 意义的菌群。例如传送加工肉馅饼的热胶炉设备需检测是否有嗜热芽孢闺的存在。大肠菌群计数用于运输、分装或放置热加工食品的设备,每100cm2表面大肠菌群数应小于10


100cm2表面上没有发现大肠菌群时则认为设备是卫生的。


 

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