微生物显色培养基方法
录入时间:2013-9-18 9:10:59
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原理：主要根据微生物能产生特异性的酶，选择适当的酶底物，使其菌落显现出不同的颜色，与其它微生物区别开来。
如沙门氏菌具有辛酸酯酶，以4MU-辛酸酯酶为底物，经沙门氏菌酶解，在紫外灯下观察游离4MU的荧光，国内已有应用。我们应用β-萘酚辛酯酶为底物，经沙门氏菌酶解，释出β-萘酚与固兰作用出现紫色，反应在纸片上进行，只需5分钟即可完成沙门氏菌的鉴定。这对食品与环境卫生检验有重要价值。卡他莫拉菌具有丁酸酯酶，可用丁酸酯色原底物快速鉴定。大肠埃希氏菌具β-葡萄糖醛酸酶，但以O157：H7为代表的肠出血性大肠埃希氏菌（EHEC）却不具此酶，故β-葡萄糖醛酸酶阴性已成为初步筛查EHEC的重要特征。
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