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工业发酵的方式



录入时间:2012-8-9 8:58:37 来源:原创

通常按发酵中某一方面的情况,人为地分类为如下几种方式:
1)按对氧需要或不需要:好氧发酵和厌氧发酵
2)按培养基是液态还是固态:液态发酵和固态发酵
3)按发酵是在培养基的表面或深层进行:表面发酵和深层发酵
4)按发酵是间歇性或连续进行:分批发酵和连续发酵
5)按菌种是否被固定在载体上:游离发酵和固定化发酵
6)按菌种是单一还是混合的菌种:单一纯种发酵和混合发酵
现代发酵工业大多数是好氧、液体、深层、分批、游离、单一纯种发酵方式结合进行。

 

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