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罐头食品厌氧菌的检验



录入时间:2012-3-16 15:59:28 来源:互联网

1.嗜热性厌氧菌检验

随机抽取一定数量的罐头样品,无菌取内容物接种至肝片肉汤培养基中经过55℃厌氧培养5天后,挑取培养液划线接种于含0.1%硫乙醇酸盐的卵黄琼脂平板,再于50℃厌氧培养24—48小时,挑取革兰氏阳性着色菌落进行纯培养,并作进一步生化鉴定。

嗜热解糖梭菌、致黑梭菌。

2.中温性厌氧菌检验

 

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