银河澳门官网入口,银河集团网址登录

银河澳门官网入口,银河集团网址登录

中文版  |   English  |   加入收藏  |   客服热线:400-0532-596
微生物技术资料
文章检索

嗜冷微生物



录入时间:2011-12-31 16:47:05 来源:生物在线

    嗜冷微生物包括耐冷菌和嗜冷菌。

    冷适应微生物可根据其生长温度特性分为两类:一类是必须生活在低温条件下且最高生长温度不超过20℃,最适生长温度在15℃,在0℃可生长繁殖的微生物称之为嗜冷菌。另一类其最高生长温度高于20℃,最适温度高于15℃,在0~5℃可生长繁殖的微生物称之为耐冷菌。这两类微生物的生态分布和适应低温的分子机制存在一定差异。在丰富底物存在条件下,嗜冷菌在0℃的生长要超过耐冷菌。嗜冷菌只能在较窄的温度范围内生长,而耐冷菌则能在较宽的温度范围内生长。

    冷环境

    嗜冷菌分布于极地、冰窖、高山、深海、冷冻土壤等区域。从这些环境中分离的主要嗜冷微生物有针丝藻和微单胞菌等。

    耐冷菌比嗜冷菌分布更加广泛。可从储存在冰箱中的肉、奶、苹果汁、蔬菜和水果中分离它们,耐冷菌的存在往往是造成低温保藏食品腐败的主要根源。食品低温保藏一般在7℃以下,通常是0~7℃之间,在此温度生长并污染食品的主要是革兰氏阴性菌如单核李斯特菌、沙门氏菌、微单胞菌和弧菌等,在低于-18℃的冻藏温度下,酵母和霉菌比细菌更有可能生长。在食品中微生物生长的最低温度记录是-34℃,它是一种红色酵母。

    应用前景

    尽管嗜冷微生物有时会引起低温保藏食品腐败,甚至产生细菌毒素。但它们能在低温条件下即可对污染物进行降解和转化,使其在工业和日常生活中具有许多潜在的应用价值。如:低温发酵可产生出许多风味食品,且可节约能源及减少嗜温菌的污染;分离自嗜冷菌的脂酶、蛋白酶及β-半乳糖苷酶在食品工业和洗涤剂中具有很大潜力;从海洋嗜冷菌分离的生物活性物质可用于医药和食品等。此外,生命起源于海洋,因此,研究海洋嗜冷菌有可能为生命起源和进化提供有意义的证据。

 

上一篇:嗜热微生物

下一篇:耐辐射微生物

首页 | 关于我们 | 网上商城 | 在线客服 | shchuhu.com
业务联系电话
   400-0532-596 0532-66087773
   0532-66087762 0532-81935169
邮箱:qdhbywg@vip.126.com
地址:青岛市城阳区锦汇路1号A2栋
产品技术咨询
  工作日(周一至周六8:00-18:00):
  18562658263 13176865511
  其它时段:13105190021
投诉与建议:13105190021 13006536294