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木醋杆菌



录入时间:2011-7-21 15:19:29 来源:百度

  类 型: B
  分 类: cellular organisms; Bacteria; Proteobacteria; Alphaproteobacteria; Rhodospirillales; Acetobacteraceae; Gluconacetobacter
  拉丁学名: Acetobacter xylinus
  中文菌名: 木醋杆菌
 
  定 名 人: Yamada
  采 集 地: 花、果、蜜蜂、酒、棕榈酒、葡萄酒、苹果酒、啤酒、南非班图酒、麦芽酵母、醋、山毛榉花、醋的酸化剂、甜果汁、“红茶菌”、茶汁、“纳豆”、园土、井水。
 
  用 途: 用于酿造糖醋,也是发酵培养红茶菌的菌种。
 
  形 态: 花、果、蜜蜂、酒、棕榈酒、葡萄酒、苹果酒、啤酒、南非班图酒、麦芽酵母、醋、山毛榉花、醋的酸化剂、甜果汁、“红茶菌”、茶汁、“纳豆”、园土、井水。
 
  特 性: 革兰氏阴性(少数可变)。严格好氧,呼吸代谢从不发酵。接触酶阳性,氧化酶阴性。不液化明胶,产吲哚和H2S。氧化乙醇到乙酸。乙酸和乳酸氧化到CO2 和H2O。乙醇、甘油和乳酸是最好的碳源。能从正-丙醇、正-丁醇和D-葡萄糖产酸。不水解乳糖和淀粉。化能异养。
 
  培 养: 最适生长温度25~30℃,最适pH5.4~6.3。
  保藏温度: -70 摄氏度

 

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