在合适条件下，细菌从外界摄取营养，进行分解代谢，获得原料和能量，同时进行合成代谢，合成菌体所需的成分。故细菌代谢的结果，使细菌得以生长繁殖。其生长繁殖必需的基本条件有4个方面。

 

　　1．营养物质

 

　　细菌所需的营养物应按一定的方式配比提供。充足的营养是细菌进行新陈代谢的物质基础，包括水分、无机盐类、蛋白胨和糖等。对营养要求较高的细菌还需某些生长因子。

 

　　2．合适的pH

 

　　环境的pH值对细菌的增殖有很大影响，因营养的吸收、分解及能量的产生，都需要酶参与反应，而酶活性必须在一定pH值和温度下才能发挥作用。大多数细菌合适的pH为7．2～7．6。少数细菌对pH的需要明显不同，如霍乱弧菌pH8．4～9．2，结核分枝杆菌pH6．5～6．8，乳酸杆菌pH5．5。

 

　　3．适宜的温度

 

　　细菌的生长温度分为最适温度与容许温度两种，细菌按最适温度的范围分为嗜冷菌、嗜温菌与嗜热菌，其最适温度依次为0～20℃、30～37℃和50～60℃。病原菌(人类的致病菌属于此类)属于嗜温菌。最适温度为37℃。不同细菌生长的容许温度范围也不一样。

 

　　4．必要的气体

 

　　细菌所需要的气体主要是氧气，有的细菌还需要CO₂。根据对氧的需要程度，可将细菌分为：

 

　　(1)需氧菌：必须在有氧(空气)的情况下才能生长。

 

　　(2)微需氧菌：在5％左右的低氧压环境中才能生长。

 

　　(3)厌氧菌：必须在无氧的环境中才能生长。

 

　　(4)兼性厌氧菌：在有氧和无氧环境中均能生长。