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各种化学因素对细菌的影响——表面活性剂



录入时间:2010-8-26 15:24:02 来源:青岛海博《现代细菌学培养基和生化试验手册》

 

表面活性剂

凡能降低溶液界面的表面张力者都称为表面活性剂。去污剂即为其中之一。由于它能集中于菌体的表面,引起细菌外膜的损坏和菌体蛋白质的变性,所以有杀菌作用。胆汁和胆盐等也是表面活性剂。常用于选择性培养基。

1.去污剂

去污剂毒性小,无色无味,也无腐蚀性,易溶于水,不被硬水所沉淀,但有机物质可使其效力降低。去污剂可分为阴离子型、阳离子型和非离子型三种。由于细菌带阴电,所以阳离子型杀菌效力较强。它们大部分是四连铵化合物,常用的药物有新洁而灭和杜灭芬(消毒宁)等。

阳离子型去污剂对革兰氏阳性和阴性菌都有杀菌作用,而且对阳性菌的杀菌力更强,因为在一般环境下阳性菌所带的阴电荷比阴性菌多。在碱性时,因细菌所带的阴电荷也较多,所以阳离子型去污剂的杀菌力也增强。四连铵化合物对芽孢杆菌,如炭疽杆菌,假炭疽杆菌仅有抑菌作用而无杀菌作用。

去污剂能很快地抑制对它敏感的细菌的呼吸和其他代谢过程,使其死亡。这是由于它和带阴电的细菌相吸附,损害了细菌的细胞膜,使细胞中的氮、磷和其他重要物质流出,氧化酶也被释出和破坏。同时,由于水解酶的游离,细胞成分发生自溶解,因而导致细菌的死亡。

影响阳离子型去污剂作用的因素很多,阴离子去污剂肥皂等的存在都能使阳离子型去污剂作用降低。滤纸、琼脂、炭末等均能吸附阳离子型去污剂,有机物的存在也能降低它的作用。

阴离子型去污剂多为磺酸或有机硫酸醋。其一般构造R-SO3Na ,离解时生成阴离子;主要抑制革兰氏阳性菌。

非离子型去污剂在水中不电离,通常供作乳化剂用。

阳离子型去污剂在等电点的碱侧,使蛋白质沉淀.而阴离子型去污剂则在酸侧。

2.肥皂

肥皂的抗菌作用是由于它只有降低表面张力的性质。污垢中的脂肪因肥皂的作用变为乳剂(小颗粒),随水冲洗而去.污垢中的细菌也随之被除会。许多肥皂含有游离碱,因而也有微弱的杀菌作用。

 

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