微生物不论其在自然条件下还是在人工条件下发挥作用．都是"以数取胜”或是“以量取胜”的。生长、繁殖就是保证微生物获得巨大数量的必要前提。可以说，没有一定的数量就等于没有微生物的存在。
                         微生物生长
微生物生长的概念
    一个微生物细胞在合适的外界环境条件下，不断地吸收营养物质，并按其自身的代谢方式进行新陈代谢。如果同化作用的速度超过了异化作用，则其原生质的总量(重量．体积．大小)就不断增加，于是出现了个体的生长现象．如果这是一种平衡生长，即各细胞组分是按恰当的比例增长时，则达到一定程度后就会发生繁殖．从而引起个体数目的增加，这时，原有的个体已经发展成一个群体。随着群体中各个个体的进一步生长，就引起了这一群体的生长，这可从其质量．体积．密度或浓度作指标来衡量。所以：
个体生长——个体繁殖——群体生长
群体生长=个体生长+个体繁殖
    这里需要强调的是，上述微生物生长的阶段性，对于单细胞微生物来说是不明显的，往往在个体生长的同时，伴随着个体的繁殖，这一特点．在细菌快速生长阶段尤为突出，有时在一个细胞中出现2或4个细胞核．除了特定的目的以外，在微生物的研究和应用中，只有群体的生张才有实际意义，因此，在微生物学中提到的”生长”，均指群体生长。这一点与研究高等生物时有所不同。
    微生物的生长繁殖是其在内外各种环境因素相互作用下的综合反映，因此，生长繁殖情况就可作为研究各种生理．生化和遗传等问题的重要指标，同时，微生物在生产实践上的各种应用或是对致病．霉腐微生物的防治，也都与它们的生长繁殖和抑制紧密相关。下面对微生物的生长繁殖及其控制的规律作较详细的介绍。
   
   

 

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