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一、试验用途及原理：
该培养基用于食品中沙门氏菌选择性分离培养。
胰蛋白胨提供微生物生长所需的碳源、氮源；氯化钠维持均衡的渗透压；乳糖为可发酵糖类；苯酚红和灿烂绿为酸碱指示剂，苯酚红pH 6.8（黄）-8.0（红），灿烂绿pH 0.0（黄）-2.6（绿）；琼脂是培养基的凝固剂。典型的沙门氏菌不发酵乳糖，利用培养基中的蛋白胨产碱，使培养基变红。
二、培养基配方（g/L）：
|
胰蛋白胨 |
7.0 |
|
氯化钠 |
5.0 |
|
乳糖 |
15.0 |
|
苯酚红 |
0.04 |
|
灿烂绿 |
0.005 |
|
琼脂 |
13.0 |
|
pH值6.5±0.2（25℃） |
|
三、试验方法：
1. 称取本品40.0g，加热溶解于1000mL蒸馏水中，121℃高压灭菌15min，备用。
2. 目标菌：10倍梯度稀释法制备质控菌株菌悬液，吸取适宜梯度的菌悬液接种于待测培养基和参比培养基（TSA）；非目标菌：用1µL接种环取选择性测试工作菌悬液1环，在待测培养基表面划线。
3. 放置于恒温培养箱36℃需氧培养18h-24h，观察试验结果。
四、试验结果判断：
接种以下质控菌株，放置36℃需氧培养18h-24h，试验结果如图1所示。
|
质控菌株 |
菌株编号 |
接种量（CFU） |
参比培养基 |
方法 |
生长情况 |
其他特征 |
|
鼠伤寒沙门氏菌 |
ATCC 14028 |
100-1000 |
TSA |
定量 |
+++ |
生长良好，菌落周围变红 |
|
大肠埃希氏菌 |
ATCC 25922 |
/ |
/ |
/ |
- |
抑制 |
|
金黄色葡萄球菌 |
ATCC 25923 |
/ |
/ |
/ |
- |
抑制 |
图1 BPL琼脂培养基微生物质控结果
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