【成分】

可溶性马铃薯淀粉	50g
胰蛋白胨	5g
酵母膏	5g
酪蛋白氨基酸	1g
磷酸二氢钾	1g
硫酸镁(MgSO4·7H2O)	0.5g
加水定容到	1000ml

【制法】

  各成分加水溶解﹐自然pH,121℃灭菌15分钟。

【用途】

  用共固定化的泡盛曲霉(Aspergillus awamori)Nakaza wa IFO4033与乳链球菌(Streptococcus lactis )IFO12007混合培养系统在上述培养基中由淀粉生产L-乳酸。在流加含5%淀粉的生产培养基的2L微型瓶式发酵罐内进行。先以分批操作方式培养,42小时后开始连续操作,此时乳酸生产速率最高(0.40g/L·h)。稀释率定在0.043h^-1,以保持最高产率。在连续操作24小时后达到稳态,可保持5天。由50g/L淀粉所产生的最后乳酸浓度为25g/L,乳酸产率系数(Y_P/S)为0.66。

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