彩绒革盖菌（Coliolus versicolor）又称为杂色云芝，是一种具有药用价值的担子菌，属于无隔担子菌亚纲（Homobasidiomycetes）。它所产生的木质素降解酶主要是漆酶（Laccase），又称为酚酶（Phenolase）或多酚氧化酶（Polyphenoloxidase）。这是一种含铜的氧化酶，也是一种非特异性氧化酶，能够氧化多酚、甲氧基酚、二胺等多种有机化合物。到目前为止，还没有全部掌握它能作用的所有底物。漆酶氧化底物的机理是一种产生自由基的单电子反应，开始时形成的中间化合物不稳定，再经历第二次酶催化氧化或非酶催化反应，如水合反应、歧化反应、聚合反应等，最终得到氧化产物。与木素过氧化物酶和锰过氧化物酶需要过氧化氢不同，漆酶催化的反应只需要氧气作为电子受体，氧气本身被还原成水。

上一篇：酵母浸粉和酵母粉的区别及其质量控制方法

下一篇：非动物源性蛋白胨的相关介绍