【原理】
有些霉菌在以桔皮粉为诱导物的情况下,可提高产酶活力。
【成分】
麸皮
70g
硫酸铵
20g
磷酸二氢钾
0.3g
桔皮粉
20g
加水定容到
1000ml
【制法】
各成分加水溶解,调整至pH3.6～3.8,500L发酵罐装最200L,121℃灭菌15分钟。
【用途】
用于皮落青霉(Penicillium crustosum)突变株YPC-16产生果胶酶,酶活力水平为6000～7500u/ml。
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