【原理】

  某种曲霉能以各种预处理的柠檬皮作碳源,产生果胶酶。

【成分】

磷酸氢二钾	4g
磷酸氢二钠	6g
硫酸亚铁(FeSO4·7H2O)	0.01g
硫酸镁(MgSO4·7H2O)	0.2g
氯化钙	0.01g
硫酸铵	2g
H3BO3	10μg
硫酸锰	10μg
硫酸锌	70μg
柠檬片	若干g
加水定容到	1000ml

【制法】

  各成分加水溶解﹐自然pH,121℃灭菌15分钟。

【用途】

  用于曲霉(Aspergillus sp.)利用柠檬汁工厂的废料生产果胶酶。

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