【成分】

玉米粉	14g
玉米浆	50g
磷酸氢二钾	1g
硫酸镁(MgSO4·7H2O)	0.2g
碳酸钠	12g
消泡豆油	2~3g
加水定容到	1000ml

【制法】

  各成分加水溶解,调整至pH9～10,50OL发酵罐中装30OL培养基,121℃灭菌15分钟。

【用途】

  用于嗜碱芽孢杆菌(Bacillus alcalophilus)N227的生长并生产β-环状糊精。生长周期为20～24小时,罐温为35～37℃,酶活力平均达到3283u/ml。用此酶转化淀粉可生产环状糊精。

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