【成分】

甾体底物	20g
葡萄糖	30g
玉米浆	20g
硫酸铵	1.1g
分散剂	1g
硫酸镁(MgSO4·7H2O)	0.5g
磷酸氢二钾(K2HPO4·3H2O)	0.5g
硝酸钠	3g
加水定容到	1000ml

【制法】

  各成分加水溶解﹐调整至pH4.1,500L不锈钢发酵罐内装350L培养基,121℃灭菌15分钟。

【用途】

  用于紫红曲(Monascus purpureus)的生长并产生红曲色素。平均投料100kg饴糖(42度Be)可得固体醇溶性色素2.7kg(收率2.7%)。平均色价在9500~10000间,发酵周期为70小时左右。

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