微生物学酌形成与发展和其他学科一样，有着一个历史发展过
我们把这个过程分成以下四个阶段加以阐述。
    一、微生物学的史前时期
    在这个时期，人类已经在很多方面利用了微生物，世界各国人
民在自己的生产实践中部积累了很多利用有益微生物和防治有害微
生物的经验，在公元前两干多年的夏禹时代，就有仪狄做酒的记载，
北魏的贾思朗《齐民要术》一书中，就详细记载了制酷的方法。我
国古代劳动人民就利用了盐腕、糖、烟熏、风干等。
、微生物的发现与微生物学的启蒙时期
    尽管人们在很早以前就利用了微生物，但由于微生物的体积极
其微小，肉眼不可见的特点，使得人们对其认识曾一度混乱，直到
17世纪，荷兰人只文虎克(Antony van Leeuwenhock)发明了第一
台简易显微镜(200一300倍)，并利用自制的显微镜观察污水、牙垢、
腐败的有机物等，看到了许多微小生物个体，并将其绘制成图，于
1669年出版了《安东．列文虎克所发现的自然界秘密》。随后在近
200年的时期，随着显微镜的不断改进，分辨率酌提高，人们对微生
物的认识由租赂的形态描述逐步发展到对微生物进行详细的观察和
根据形态进行分类研究，形成了启蒙的微生物学。
    三、微生物学的形成时期
    微生物学的创立与发展始于19世纪50年代，当时的生产和科
学技术的发展为微生物的研究提供了基础，对微生物的研究由形态
观察深入到对微生物的生理生化研究水平。巴斯德(LnMisPasteur，
1822—1895年)通过对酒曲的研究，证明了酒曲发酵是其中的酵母
茵代谢作用，这一研究结果把对微生物的研究由形态转向生理生化
研究水平，为微生物学的形成和发展奠定了基础。巴斯德还通过大
量实验证明了食品的腐败变质是遭受微生物污染后，微生物生长繁
殖而引起的，从根本上否定了“微生物自然发生说”。另一位微生物
学的奠基人是一位德国医生柯赫(Bobe门Koch，1843—1910年)，他
的一系列实验工作，为疾病的病原学说建立了牢固的基础。首先从
患病动物的血液或病变脏器中分离纯化得到病原菌，通过将病原茵
接种回到动物体内，能引起相同症状的疾病，证明了传染病是由某
些特定的病原菌传播的，于1884年提出了柯益法则(Kochs postu—
Nes)，其主要内容为：“病原微生物总是在息传染病的动物中发现而
不存在于健康动物体内；这一微生物可以离开动物体，并被培养为
纯种培养物，这种纯培养物接种到敏感动物体内，应当出现特有的
病症，该病原微生物可以从患病的动物体内分离出来，并可在实验
室中再次培养”。从微生物实验方法技术方面，柯赫建立了很多培养
方法，发明了琼脂固体培养基，并且还发明微生物的鞭毛染色等染
色方法。
    由于巴斯德和柯赫对微生物学的形成做出了极大的贡献，普遍
认为，他们两位是微生物学的奠基人。
    四、微生物学的发展
    由于巴斯德和柯赫的突出贡献，微生物学于20世纪初就发展成
一门独立的学科。30世纪是微生物学的全面发展时期，大多生物学
家研究的焦点是细胞的结构与功能、动植物生恋、生物的胚胎发育、
遗传特性以及进化机理等，相比之下，微生物学家主要是研究传染
病的病原、免疫应答及寻找新的化学治疗剂和细菌的代谢等，
    随着对微生物的遗传特性和生化代谢的研究深入，到20世纪
40年代，已经显尔出微生物学与其他生物学科的密切关系，由于微
生物结构简单、快速生长繁殖和容易人工培养的特点，使得微生物
成为生物学研究的主要研究材料。例如，乔治(George W．Beadle)
和爱德华(EdwsrdL Tstum)1941年利用面包霉的变种研究了基因
与酶的关系；萨尔瓦多(Salvadore Luria)等1943年利用细菌研究
表明：基因的突变是自发的与环境条件没有直接关系；澳斯沃尔特
(Oswald T．Avory)等1944年充分证明了DNA是遗传的物质基础，
在转化过程中DNA上携带基因信息。微生物学、遗传学和生物化学
的相互渗透与作用导致了现代分子遗传学的诞生与发展。
    微生物学对分子生物学的兴起与发展也起到重要作用，微生物
是研究基因的表达和酶活性的调控等基础研究的重要材料，进入20
世纪70年代，在微生物的研究基础上，导致了DNA重组技术和基
因工程的发展。 
   

 

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