化妆品中成分复杂，常添加有油脂、蛋白质、维生素、糖类、脂肪酸、无机盐、矿物质等多种营养成分，是微生物繁殖的绝佳环境，微生物超标会对消费者产生很大的危害，因此化妆品中的微生物安全至关重要，化妆品微生物是否超标，也是判定产品合格的重要指标之一。

No.1 化妆品中常见微生物的种类

  微生物是肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称(＜0.1mm)。微生物是所有形体微小的单细胞或个体结构较简单的多细胞，以及没有细胞结构的低等生物的通称。

  主要包括：细菌、霉菌、酵母菌、放线菌、立克次体及病毒等。化妆品中常见的微生物分为细菌、霉菌和酵母菌三类。

  1.细菌分革兰阳性菌与革兰阴性菌。

  从形态上分为球菌(葡萄球菌、链球菌等)、杆菌[铜绿假单胞菌(原称绿脓杆菌)、大肠杆菌等]、螺旋杆菌等在化妆品细菌分类的种类中，铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、肺炎克雷伯菌和蜡样芽孢杆菌等对人体有害。被细菌污染的化妆品会产生液体分层、混浊及异味等现象。

  2.霉菌有木霉属、曲霉属、根霉属、脉孢菌属、短梗霉属等。霉菌喜欢在阴暗、潮湿的环境中生长，易在空气中传播。化妆品被霉菌污染后会产生霉斑(常出现在包装容器及内容物表面)，有霉臭味。

  3.酵母菌有假丝酵母属和红酵母属等。化妆品被酵母菌污染后会产生一种发酵所特有的酸味，另外还会导致产品混浊、分层、变色。

No.2 微生物的特征

  1.个体小、面积大：小于0.1mm。非常小的单细胞或多细胞生物，肉眼不可见。这样大的比表面积特别有利于它们和周围环境进行物质、能量、信息的交换。

  2.代谢强、转化快：纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物均可被微生物作为粮食。

发酵乳糖的细菌在1小时内可分解其自重1000-10000倍的乳糖；产朊假丝酵母合成蛋白质的能力比食用公牛强10万倍。

  3.生长旺、繁殖快：微生物有惊人的繁殖速度，大多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代。如大肠杆菌平均20分钟可繁殖一代。

  4.适应性强、易变异：个体小、结构简单、且多是单细胞，繁殖快、数量多，与外界环境直接接触等特点，使微生物易发生变异。

微生物具有极其灵活的适应性或代谢调节机制微生物对恶劣的环境有惊人的适应力。这也是耐药性产生的原因。 

  5.分布广、种类多（10万多）：人体体表及体内存在大量的微生物，皮肤表面平均10万个细菌/cm2，自然界中到处都有，如土壤、水、空气等，土壤中的数量最多。 

No.3 化妆品中的主要微生物

  污染化妆品的种类主要有细菌、霉菌和酵母菌，化妆品中常见的细菌主要以革兰氏阴性杆菌为主，如埃希菌属、假单胞菌属、变形杆菌属、克雷伯菌属等，也有葡萄球菌属、链球菌属和芽孢杆菌属。

  化妆品中常见的霉菌有青霉菌属、曲霉菌、芽枝霉属和交链孢霉属。化妆品中最常见的主要是细菌总数超标，其次是粪大肠菌群、霉菌和酵母菌。

  《化妆品行政许可检验管理办法》明确规定化妆品微生物检验项目应包括菌落总数、粪大肠菌群、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、霉菌和酵母菌；在《化妆品安全技术规范》中阐述了对应上述各项目的检测方法。

图片来源：《化妆品安全技术规范》（2015版）

  耐热大肠杆菌

  形态为两端钝圆的短小杆菌，有普通菌毛与性菌毛，有些菌株有多糖类包膜。需氧或兼性厌氧，生长代谢能力强15℃~42℃可生长，最适生长温度为37℃。

  耐热大肠杆菌定居于人体肠道内，一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，或在机体免疫力降低、肠道长期缺乏刺激等特殊情况下造成相应部位的感染或全身播散性感染。

  铜绿假单胞菌

  菌体长短不一，球杆状或长丝状，单端单鞭毛，转性需氧，对营养成分要求不高，在35℃-42℃下生存。

  广泛存在环境中条件致病菌，可引起皮肤感染、呼吸道感染、泌尿道感染等，可引起败血症、角膜溃疡或角膜炎、外耳道炎、皮肤软组织感染等。

  金黄色葡萄球菌

  形态为球型，直径0.8μm左右，显微镜下排列成葡萄串状，无芽胞，无荚膜，无鞭毛。

  金黄色葡萄球菌需氧或兼性厌氧，最适生长温度37°C，干燥环境下可存活数周。抵抗力强，耐盐、耐干燥、耐热、在干燥环境下可存活数周。自然界中无处不在，空气、水、灰尘及排泄物中都可找到，受到污染的机会很多。

  美国FDA报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。会导致皮肤化脓性感染，造成毛囊炎、疖、痈等。

  霉菌和酵母菌

  霉菌（mould, mold）为丝状真菌的一个统称，意即“会引起物品霉变的真菌”，指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。

  酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。感染的主要真菌为白色念珠菌（Candida albicans），白色念珠菌为一种条件致病菌，常存在于正常人的口腔、上呼吸道、肠道及女性阴道的粘膜上。对热的抵抗力不强，加热至60℃1小时后即可死亡。但对干燥、日光、紫外线及化学制剂等抵抗力较强。

  在正常机体中不引起疾病，当机体免疫功能或一般防御力下降或正常菌群相互制约作用失调，则大量繁殖并改变生长形式（芽生菌丝相）侵入细胞引起疾病。容易引起皮肤黏膜感染、内脏感染、中枢神经系统感染。

No.4 化妆品微生物污染对人体的危害

  1.刺激作用，会刺激皮肤、眼睛发生炎症：毛囊炎、疖、痈、败血症。

  2.引起皮肤表面常驻微生物生态环境改变。

  3.使用被微生物污染的化妆品会引起人体的感染性伤害，对破损皮肤和眼睛周围等部位伤害更大。

  引起人体感染、破伤风、败血症。铜绿假单胞菌污染的化妆品如误入眼内可引起角膜化脓性溃疡，病情严重，发展迅速，1~2天内可引起角膜大片坏死、穿孔，痊愈后留下瘢痕或角膜葡萄肿，或白斑。早年国外曾报道，某妇产医院因护理人员使用了含有铜绿假单胞菌的护肤品导致大范围新生儿的死亡事件的发生。

  化妆品污染腐皮镰刀菌也会引起角膜炎和溃疡。被微生物污染的眼线膏和染睫毛油可引起慢性结膜炎和眼睑炎。真菌污染的化妆品可能致皮肤癣症。

No.5 化妆品中微生物污染控制途径

  化妆品中的微生物污染是除原料固有成分以外，影响其安全性的另一主要因素。一般可将化妆品在生产过程中的污染称为的一级污染；化妆品在使用过程中受到的污染称为二级污染。

  1.原料

  化妆品的许多原料都是微生物生长繁殖所需要的营养物质，受微生物污染的原料将直接影响化妆品的卫生状况。

  其中尤以天然动植物成分及其提取物、矿产粉剂、色素、离子交换水等原料易受微生物污染。近年来，生物制品中的活性物质在化妆品中的应用日趋广泛，不少功能性化妆品如高保湿、抗衰老、美白、祛斑等均通过添加生物活性物质或天然动植物提取物而达到功效。

  而这类物质又都是有利于微生物生长的营养物质，因此控制化妆品微生物污染问题是确保化妆品质量和安全的关键之一。

  2.生产设备

  搅拌锅、罐装机、输送管道、阀门、输送泵、研磨机、搅拌机、乳化机、灌装机等设备是均微生物积聚之处，易受到微生物污染，尤其在冷却灌装过程中更易受污染。

  3.生产过程

  若在生产过程中的生产技术指标（如灭菌温度和时间等）达不到要求，未能将微生物完全灭除，以及上岗操作人员卫生状况不良等都可能是化妆品受到微生物污染。

  4.包装和环境

  化妆品的包装物，如瓶、盖等若清洗，消毒不彻底，很容易藏有微生物；生产环境如厂房空气，若化妆品生产车间空气中细菌超标，亦会使其产品细菌含量高。

  5.包装材料

  成品包装的缺陷等都可能造成化妆品污染。化妆品的包装容器（瓶、罐、管等）也会受到微生物的污染，对包装物也必须进行消毒处理。另外包装材料密封性不佳也会造成产品运输、存放等过程中收到污染。

  6.生产操作人员

  操作人员的人体和衣服在正常状态下也带有无数微生物生产操作人员个人卫生状况也会影响化妆品的微生物污染。

  7.其他途径

  消费者使用过程中造成的污染，主要是消费者使用不当造成的，但包装设计的不科学，防腐剂使用不当也给化妆品的二次污染创造了机会。

  化妆品启封后，使用或存放过程中发生的污染，包括手部接触化妆品后将微生物带入，空气中的微生物落人而被污染。一些美容美发店的化妆品是共用的，更可造成交叉感染。

小结

  微生物以其微弱却又庞大的力量，影响着化妆品的安全使用。有许多有益于皮肤的微生物，他们维持着皮肤的健康及微生态平衡，功不可没。

  当然化妆品在生产和使用过程中很难做到完全无菌，在安全范围内的微生物量，不会对人体安全产生大的危害，在我们日常的皮肤护理中，维持皮肤的微生物平衡，维持皮肤屏障的健康才是我们的最终追求。

来源：硅碳鼠妆研人 入梦

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