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高渗真菌学琼脂原理及现象

王娟
录入时间:2023-2-22 10:40:41 来源:青岛银河澳门官网入口

一、培养基的用途及原理

  用于高渗食品中酵母菌和霉菌的监测。

  大豆蛋白胨、酵母浸粉提供细菌生长所需的基本营养,硫酸链霉素可抑制细菌的生长,琼脂为凝固剂,培养基中极高浓度的葡萄糖和蔗糖可提供高渗透压环境,耐高渗的酵母菌和霉菌可在培养基中利用葡萄糖和蔗糖生长。


二、成分(g/L)

大豆蛋白胨

10.0

葡萄糖

210.0

酵母浸粉

1.0

蔗糖

300.0

硫酸链霉素

0.1

琼脂

16.0

pH

7.3±0.2


三、配制方法

  称取本品 107.4g,加热溶解于 200ml 蒸馏水中,118℃高压灭菌 15 分钟,冷至 45-50℃时,加入一支无菌链霉素硫酸盐溶液(含链霉素硫酸盐 0.02g),混匀,倾入无菌平皿,备用。


四、生长现象及结果观察

  接种以下质控菌株,在25-28℃下培养72-120小时:

质控菌株

菌株编号

接种量/CFU

生长现象

黑曲霉

CMCC98003

10-100

白色菌丝

酵母菌

ATCC18790

10-100

白色圆形菌落

鼠伤寒沙门氏菌

ATCC14028

100-1000

抑制

大肠埃希氏菌

ATCC25922

100-1000

抑制




黑曲霉 
酵母菌

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