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细菌细胞的特殊构造——芽孢(三)



录入时间:2023-2-16 9:23:27 来源:青岛银河澳门官网入口

  芽孢具有极强的抗热性能,有关芽孢的抗热机制目前还没有太透彻的研究,主要有以下两种学说:

一、渗透调节皮层膨胀学说

  渗透调节皮层膨胀学说认为,芽孢衣对多价阳离子和水分的透性非常差,同时皮层的离子强度又很高,这就让皮层有着极高的渗透压来夺取芽孢核心中的水分,最终导致皮层高度膨胀,而芽孢的核心部位却严重失水,也由此使得芽孢具有很突出的抗热性。


二、DPA-Ca学说

  DPA-Ca学说认为,芽孢皮层含有营养细胞所没有的DPA-Ca,它能够稳定芽孢中的生物大分子,从而很好地增强了芽孢的抗热性。

 

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