一、用途及原理
该培养基用于沙门氏菌的选择性增菌培养（特别是鸡蛋制品中）。
蛋白胨、酵母浸粉提供细菌生长所需的基本营养，甘露醇为碳源，可促进沙门氏菌的生长，磷酸氢二钠、磷酸二氢钾可维持培养基pH的相对稳定，防止沙门氏菌或其他细菌分解甘露醇产大量酸导致培养基pH下降过快，牛磺胆酸盐、煌绿可抑制大多数非肠道菌群的生长，磺胺吡啶、亚硒酸钠可抑制一些肠道中的大肠菌群、肠球菌等杂菌的生长。
二、培养基配方（g/L）
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酵母浸粉 |
5.0 |
|
蛋白胨 |
5.0 |
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D-甘露醇 |
5.0 |
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牛磺胆酸盐 |
1.5 |
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磺胺吡啶 |
5.0 |
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亚硒酸钠 |
10.0 |
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磷酸氢二钠 |
1.0 |
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磷酸二氢钾 |
6.0 |
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煌绿 |
0.05 |
|
pH |
7.2±0.2 |
三、配制方法
称取本品24.2g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装，备用。
注意事项：此培养基不能高压蒸汽灭菌，特别是培养基中的亚硒酸钠为不耐热成分，制备好的培养基应为绿色透明液体状，加热过度会导致亚硒酸钠分解，培养基变成红色浑浊状态，不能使用。加热灭菌后的培养基应快速冷却后分装，培养基长时间处于较热状态也易导致亚硒酸钠分解。此培养基宜当天配制，当天使用，未使用的培养基可置2-8℃冷藏暂存。
四、生长现象及结果观察
接种以下质控菌株，在42±1℃下培养18-24小时：
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质控菌株 |
菌株编号 |
接种量/CFU |
生长现象 |
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大肠埃希氏菌 |
ATCC25922 |
100-1000 |
部分抑制 |
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鼠伤寒沙门氏菌 |
ATCC14028 |
10-100 |
浑浊 |
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金黄色葡萄球菌 |
ATCC25923 |
100-1000 |
抑制 |
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肠炎沙门氏菌 |
CMCC50760 |
10-100 |
浑浊 |
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