【成分】
玉米淀粉
40g
豆饼粉
60g
葡萄糖
20g
玉米浆
15g
氯化钙
1g
磷酸氢二钠
10g
蒸馏水
1000ml
【制法】
将玉米淀粉称重调浆加热，并加入一定量的α淀粉酶（10u/g淀粉）液化；豆饼粉称重调浆，其余成分均称重合并调成溶液，以上成分121℃灭菌15分钟，然后混合于发酵罐内，用无菌水定容并调整至pH7.0~7.2。
【用途】
用于复旦大学研制的基因工程菌枯草芽孢杆菌B.S853-C，产生耐高温α淀粉酶的发酵。周期约50~60小时，产酶幅度在200~300u/ml 。
【注意事项】
各种成分要质地新鲜，淀粉和葡萄糖的品种可以在一定范围内选择。
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