一、试验用途：
用于细菌的糖发酵试验。
二、试验原理：
蛋白胨、牛肉浸粉提供碳氮源及矿物质；氯化钠维持均衡的渗透压；酸性品红为PH指示剂；蔗糖、乳糖、葡萄糖、醇类等均为可发酵糖类或醇类。
三、培养基配方（g/L）：
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蛋白胨 |
10.0 |
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牛肉浸粉 |
3.0 |
|
氯化钠 |
10.0 |
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酸性品红 |
0.1 |
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pH 7.6±0.2 25℃ |
|
四、试验方法：
1、培养基制备：称取本品23.1g， 另称取糖类或醇类（葡萄糖、乳糖、蔗糖、甘露醇按10g称取，其他糖类或醇类按5个称取）加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装试管，121℃高压灭菌15分钟，备用。
2、制备质控菌液。
3、把质控菌液加入试管中
4、36±1℃培养18-24小时。
五、结果观察与解释：
接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时：
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质控菌株 |
菌株编号 |
接种量（CFU） |
生长情况 |
其他特征 |
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大肠埃希氏菌 |
ATCC25922 |
＞5000 |
+++ |
浑浊，变红 |
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鼠伤寒沙门氏菌 |
ATCC14028 |
＞5000 |
+++ |
浑浊，不变色 |
图：Andrade氏糖发酵肉汤微生物结果
注：本试验结果以加入乳糖为例。
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