一、试验原理：
用于食品中沙门氏菌酶标免疫试验的后增菌培养。
胰酪蛋白胨、酵母浸粉提供碳源和氮源；D-甘露糖提供能源；磷酸氢二钾为缓冲剂；氯化锰、硫酸镁和硫酸亚铁提供必需的微量元素；氯化钠维持均衡的渗透压；吐温80是非离子表面活性剂。
二、培养基配方（g/L）：
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胰酪蛋白胨 |
12.5 |
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酵母浸粉 |
5.0 |
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D-甘露糖 |
2.0 |
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柠檬酸钠 |
5.0 |
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氯化镁 |
0.14 |
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氯化钠 |
5.0 |
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磷酸氢二钾 |
5.0 |
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硫酸镁 |
0.8 |
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硫酸亚铁 |
0.04 |
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吐温80 |
0.75 |
|
pH 7.0±0.2 25℃ |
|
三、试验方法：
1、称取本品36.2g， 加热溶解于 1000ml蒸馏水中，分装于试管中，每管10ml， 121℃高压灭菌15分钟，备用。
2、制备质控菌液；
3、把质控菌液加入试管中；
4、36±1℃培养18-24小时，记录实验结果。
四、结果观察与解释：
接种以下质控菌株，在36±1℃培养18-24小时：
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质控菌株 |
菌株编号 |
接种量(CFU) |
生长情况 |
其他特征 |
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肠炎沙门氏菌 |
CMCC(B)50760 |
10-100 |
+++ |
浑浊 |
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鼠伤寒沙门氏菌 |
ATCC14028 |
10-100 |
+++ |
浑浊 |
图1 M-肉汤微生物质控结果
备注：a：肠炎沙门氏菌，b：鼠伤寒沙门氏菌，c：空白对照
五、注意事项:
注：本培养基高压灭菌后有少量沉淀。
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