异型腐酒乳杆菌[Lactobacillus heterohiochi Kitahara，Kaneko & Go to 1957,117.]

  het' er.o.hi.o’chi.i.希腊语形容词heteros异型的；日本语名词hiochi腐败的米酒；现代拉丁语属格名词hcterokiochii大概是意指异型发酵的腐酒乳杆菌。

  杆菌,两端圆,0.7—0.8×2—6微米,偶尔长达10—20微米。无鞭毛,不运动。

  菌落白色，闪光,针头或拳头状。穿刺培养物在3—5天后生长成丝状和乳头形。划线的培养物生长很有限或不生长。液体培养物当振荡培养时在2—4天后混浊,并具有丝状的光泽；较老的培养物中具有稳定的沉淀,其菌悬液澄清。

  发酵葡萄糖和果糖。葡萄糖酸盐和核糖反应缓慢,阳性。不发酵其它的碳水化合物，诸如甘露糖.半乳糖.戊糖类,寡糖类,多糖类,多元作类和蕾萄糖甙类。

  发酵葡萄糖的产物：50%的DL-乳酸,乙醇、乙酸和CO₂。

  发酵果糖的产物：甘露醇、DL-乳酸、CO₂还有乙醇。

  在牛奶或通常最适宜于乳杆茵的培养基中不生长。由于它需要腐酒酸(hiochic acid)(现已知是D-甲羟戊酸〉的本性可生长在米酒中,在补充有D-甲羟戊酸的其它最适于乳杆菌的培养基中能生长。抗13—16%或更高浓度的乙醇。

  微好氧。

  生长温度：最适温度约25一30℃,最高温度<40℃。

  对生长的起始pH值,非常嗜酸,最适值约为5,在pH6微弱生长，在pH7不生长。

  G+C含量未测定。

  分离自在日本称为“hiochi"的腐败的米酒。

  模式菌株:未指定,建议参考菌株ATCC 15435.

  对近来报道的专性厌氧的两个种—瘤胃乳杆菌和犊乳杆菌一的描述在校样时进行了增补。

  本文节选自《伯杰细菌鉴定手册》第十六部分革兰氏阳性不生芽孢的杆状细菌。

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