发状乳杆菌[Lactobacillus trichocdes Fornachon,Douglas & Vaugbn 1949,129.]

  tri.cho'des.希腊语形容词srichoies发状的。

  杆菌,0.4—0.6×2一4微米,单个、成对和成链。很长，线状链和丝状体常形成纠缠的堆团。不运动。

  在自溶酵母葡萄糖洋菜的平板上菌落生长缓慢,而且小,表面下生长，乳白色和粗糙或不规则状。如有表面生长物也是稀少的。在肉汁培养液中当振荡培养时3—5天后混浊,外观呈很明显的丝状和波状。2—3周后细胞完全沉淀。有时生长物呈现似絮状的沉淀物,它是由长的缠绕的丝组成,而在其上的液体仍然澄清。

  异型发酵。不分解苹果酸、柠檬酸和酒石酸。从葡萄糖的主要产物为乳酸和乙酸,CO₂和乙醇；从果糖产乳酸和乙酸,CO₂和甘露醇。

  生长在含有15%乙醇的适当的培养基中，在含有20%(V/V)乙醇的果酒中生长旺盛,有些菌株生长在21%乙醇中。仅在果酒和含有酵母自溶液及加入20%乙醇的培养基中可旺盛地生长。在营养肉汤、葡萄糖蛋白胨培养液、Bacto酵母提取物培养液、葡萄汁和石蕊牛奶中不生长。

  在无乙醇的培养基中的最适温度为25—30℃,在果酒或含乙醇量高的其它培养基中最适温度为20—25℃。最适起始pH范围为4.5—5.5，pH>5.8或<3.5通常不生长。

  分离自果品和20%乙醇的开胃的果酒,和加利福尼亚州、澳大利亚、法国和西班牙的葡萄洒糟中。在加利福尼亚州通常称这种菌为“发状杆菌”,“棉花状杆菌”、“棉花状霉菌”或“Fresno霉菌”。

  DNA的G＋C含量为42.7克分子%(熔解温度法)(一株菌)。

  模式菌株未指定,建议参考菌株ATCC 27394。

  本文节选自《伯杰细菌鉴定手册》第十六部分革兰氏阳性不生芽孢的杆状细菌。

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