植物乳杆菌[Lactobacillus plantarum (Orla-Jensen) Bergcy et al.，1923,250]

  plan.ta'rum拉丁语阴性名词planta芽；现代拉丁语名词planta植物:现代拉丁语属格复数名词plantarum植物的。

  圆端直杆菌,通常0.9—1.2微米宽,3—8微米长,单个、成对或成短链。通常缺乏鞭毛,但能运动。

  厌氧,表面菌落约3毫米宽,凸起,圆,光滑,细密，白色，偶尔浅黄或深黄色。培养液中的生长物甚至很混浊。

  常常发酵α-甲基-D-葡糖甙和松三糖,有些菌株发酵α-甲基-D-甘露糖甙。有些菌株发酵阿拉伯糖,而有些能发酵阿拉伯糖和木糖,已分别地通称为阿拉伯糖乳杆菌和戊链乳杆菌

  产生DL-乳酸。有果糖1,6-二磷酸醛缩酶,也有单磷酸己糖途径的活性，在葡萄酸盐中生长,并产生CO2。发酵核糖成为1M乳酸和1M乙酸。只要其它的戊糖被发酵的话，其产物和核糖的相同。

  通常不还原硝酸盐,但是当pH值平衡在6.0或6.0以上时，个别菌株可以还原。从精氨酸不产氨。在4%牛磺胆酸钠中生长。使牛奶酸化,并可能凝固；产生0.3—1.2%可滴定的酸。

  细胞壁的肽聚糖是直接交链的消旋二氨基庚二酸型；有核糖醇胞壁酸和葡萄糖；没有半乳糖胺。属血清群D。这些特征和干酪乳杆菌有区别。

在15℃生长,一般不在45℃生长,通常最适温度30—35℃。

  需要泛酸钙和菸酸,不需要硫胺素,吡哆醛或吡哆胺、叶酸、维生素B12,胸腺嘧啶核甙或脱氧核甙,通常不需要核黄素。

  六株菌的DNA的G＋C含量为45±1克分子%(浮力密度法)。

  分离自乳制品及其有关的环境,发酵的植物、青贮料、酸泡菜、腌菜、腐败的西红柿制品、面包引子、牛粪、人的口腔、肠道和大便。这个种在鼠、兔和豚鼠的口腔和肠道中从未见到。

  模式株:ATCC 14917。

  本文节选自《伯杰细菌鉴定手册》第十六部分革兰氏阳性不生芽孢的杆状细菌。

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