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嗜热脂肪芽孢杆菌



录入时间:2021-6-11 11:33:37 来源:青岛银河澳门官网入口

  嗜热脂肪芽孢杆菌(BaciIlus stearothermophilus Donk 1920,373.)

  ste.a.ro.ther.mo’phi.lus.希腊语名词stear脂肪;希腊语名词thermus热;希腊语形容词philus嗜好;现代拉丁语形容词stearothermophilus (可能表示的意思)嗜好脂肪和嗜好热。

  最显著的鉴别特征是能在65℃生长,对叠氮化合物敏感,耐酸性不强。

  在葡萄糖培养基中,无氧的情况下,pH低至5.3—4.8,多数菌株能活跃生长。其他菌株则不能厌氧生长。厌氧发酵的产物主要是L(+)-乳酸加少量甲酸、乙酸和乙醇,其比例为2:1:1(Mckray和Vaughn报告10株菌,1957)。

  在一些菌株中硝酸盐能帮助厌氧生长并产气;其它菌株则无作用或仅还原成亚硝酸盐。

  最低营养要求在各菌株中变化很大,其范围从只需一个碳源和NH4-N、无生长因素直到需要各种氨基酸和维生素。有些菌株当培养温度接近较低或较高生长界限时,表现出营养要求增如。

  这个种的孢子比这个属中的任何嗜温种的孢子更抗热。相反。营养细胞对不良条件非常敏感。假若冷到室温,它们立即失去活性。在鉴定性培养基中最初的生长可以是反复无常的。

  对磺胺的抗性,在芽孢杆菌属中,除峰房芽孢杆菌和侧孢芽孢杆菌外,比其他的种的抗性弱(Kundrat,1963).

  孢子在各个气候带的土壤中都有;发现于估计有上千年的海洋沉积物深部核心中。在许多pH为5.0以上的食物中,假若食物又适当升高了温度,则营养体生长很快,也在发热的堆积物中迅速繁殖。在罐头食物中生长,造成“平酸(flat sour)"的环境。

  18株菌的DNA的G十C含量范围为49一53克分子%(熔解温度、浮力密度和分析法)。另外3株菌是44—46克分子%(熔解温度、浮力密度法)。

  模式株:ATCC 12980, NCIB 8923,NCTC 10339。

  本文节选自《伯杰细菌鉴定手册》第十五部分芽孢杆菌和球菌。

 

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