嗜盐片球菌[Pediococcus halophilus Mees 1934,96.]

  ha1.o.phi'lus,希腊语名词halos盐；希腊语形容词phius嗜好的；现代拉语形容词halophilus嗜盐的。

  细胞球形,直径0.6—0.8微米。

  在固体培养基表面生长很少或不生长，洋菜中沿穿刺线为白色丝状生长物。从阿拉伯糖、半乳糖、麦芽糖、甘露醇、α-甲基葡萄糖甙、糊精产酸，通常也从蔗糖、棉子糖和柳醇产酸。从鼠李糖、甘油或菊糖不产酸。

  尿嘧啶、核黄素、维生素B6、泛酸、菸酸、叶素酸、生物素或甜菜碱( betain)或肉碱(car-nitine)对生长都是必需的。生长还要求谷氨酸、精氨酸﹑组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、丝氨酸、色氨酸和未确定的“P-因素”。

  在含有6—8%NaCl培养基中生长最好；耐盐力可离于15%。

  最适生长温度25-30℃；最高温度为40℃。

  分离自鳀和大豆浆。在豆浆和黄酱制作中本种很活跃。

  DNA的G+C含量为34—35克分子%(熔解温度法)。

  本文节选自《伯杰细菌鉴定手册》第十四部分革兰氏阳性球菌。

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