用途：用于沙门氏菌的选择性分离培养

检验原理：蛋白胨、酵母粉在培养基中作为基础营养物质提供菌体细胞生长所需的氮源、碳源等；氯化钠维持体系渗透压平衡；胆盐和去氧胆酸钠主要抑制革兰氏阳性菌的生长；培养基中的蔗糖、水杨苷、乳糖作为鉴别系统；溴麝香草酚兰和酸性品红作为酸碱指示剂，能把发酵糖类和不发酵糖类的细菌区别开来，前者为橘黄色菌落，后者为淡蓝绿色菌落；柠檬酸铁铵及硫代硫酸钠分别做为产硫化氢的指示剂和底物，能产硫化氢但不发酵糖类的沙门氏菌的菌落边缘呈无色半透明，中心呈黑色。

不同细菌在HB琼脂平板上的生长特征：

大肠埃希氏菌ATCC25922 无色菌落，无黑色中心		福氏志贺氏菌ATCC12022 蓝绿色菌落，无黑色中心		甲型副伤寒沙门菌CMCC50093 蓝绿色菌落，无黑色中心
普通变形杆菌ATCC13315 蓝绿色菌落，黑色中心		奇异变形杆菌CMCC49005 蓝绿色菌落，黑色中心		鼠伤寒沙门氏菌ATCC14028 蓝绿色菌落，黑色中心

HE琼脂平皿9cm微生物灵敏度试验:

接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。