用途：用于沙门氏菌、志贺氏菌的选择性分离培养

检验原理：

胨、牛肉浸粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质；乳糖为可发酵的糖类；三号胆盐、枸橼酸钠和煌绿抑制革兰氏阳性菌及大多数的大肠菌群和变形杆菌，但不影响沙门氏菌的生长；硫代硫酸钠和枸橼酸铁用于检测硫化氢的产生，使菌落中心呈黑色；中性红为pH 指示剂，发酵糖产酸的菌落呈红色，不发酵糖的菌落为无色；琼脂是培养基的凝固剂。

SS琼脂微生物质控结果：

肠炎沙门氏菌 黑色中心菌落			鼠伤寒沙门氏菌 黑色中心菌落

福氏志贺氏菌 无色菌落，无黑心			大肠埃希氏菌 桃红色菌落

金黄色葡萄球菌

SS琼脂平皿9cm微生物灵敏度试验:

接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。

SS琼脂（沙门菌、志贺氏菌琼脂）原理及用途 http://www.shchuhu.com/asphtml/refere10594.htm